もうすぐ土用の丑の日！しじみ汁もつけて夏バテ防止に召し上がれ♪

　もうすぐ土用の丑の日。夏バテ防止のためにうなぎを食べるお宅も多いんじゃないかなぁ～#59146;

　でも、今年はうなぎが不漁とかで、とにかくお高いっ　#59144;

　そこで今日は、うなぎ丼をご紹介#59126;


　・・・と思ったけど、その前に

　いつも立ち寄る鮮魚コーナーで、ものすごくおいしそうなシジミを見つけましたよ。

　
　分かるかしら？貝が丸々としていて、粒が一回り大きいんです。

　シジミの旬は、真冬と真夏にあるとされますが、こんなに見事なのを見つけたのは久しぶりです。

　そこでさっそく

　しじみ汁に合うおかずに夕食の予定を１８０度変更して作ったのが、こちら　#59045;

　
　味噌仕立てのしじみ汁です。夏に元気が出るニンニクの仲間のニラを散らしました。

　これだけだとよくわからないのですが、

　汁にしても身が縮むことなく、殻いっぱいに詰まっていたプリプリの身がこれだっ

　どぉ～～ん　#59142;




　でかっ　#59122;


　ちなみに

　先日利用した、インスタントのしじみ汁の身が、これだっ　#59142;


　ちょい



　
　きゃっ、ちっちゃ　　　　結構　インスタントでも　おいしかったんですけどね
　
　やっぱり自分で選んで調理するのが一番だにゃ～～～#59042;


　えっ？

　しじみばかりで、肝心のうなぎはどうした　　って？

　そうでした

　ここはサクッといきましょう～～　#59045;　こちら


　どん　どうだっ　#59144;

　
　
　しじみ汁とキュウリと昆布の即席漬けを添えました。



　でも・・・

　実はこれ、あなご丼　#59117;

　シジミの近くで、かなりサイズのあなごを見つけたので、一緒に買って帰り

　バーベキュー用のくしに刺して、コンロで焦げ目が付く程度まであぶってから刻み、みりん：しょうゆが１：１、プラス砂糖　少々で作った蒲焼味のタレに加えて、タレを絡めながら火を通しました。

　うなぎって中国産も多いし、国産品もほとんどが養殖ということを考えたら、天然物のあなごの方が、安価で安心　#59116;

　身もあっさりで、アトピーっ子にはおすすめだから、今年の丑の日は、うな丼ならぬ、アナゴ丼もいいかもしれませんね。


　#59040;　しじみの砂の出し方やシジミの栄養価などについて、以前こちらで詳しく書きました。
「夏の疲れにおすすめ♪　肝臓に良いしじみ汁を、アトピーっ子にもどうぞ」
http://sweetbaby.blog.so-net.ne.jp/2010-06-22-1



にほんブロ
グ村
ランキングに参加しています。ポチしていただけると、励みになります。



「卵と牛乳なし！アトピーっ子にうれしい野菜たっぷり料理」メルマガには、アトピーっ子向けの食べ方アドバイスや手作りレシピがいっぱい！元気になれる健康的なレシピをいろいろと載せています。


　フェリシモ猫部