焼き鮭とショウガで、手軽に省エネのちらし寿司レシピ

　新ショウガが出回る季節ですね。鮭の切り身で手軽に作れるおすしをご紹介します。

　
　焼き鮭で作るちらし寿司です。塩鮭だと塩味が強すぎるので、生鮭か甘塩鮭で作ってみてくださいね。

　保存性を高める酢や砂糖を使うし、具に火を通してあるこんなお寿司は、常温でも日持ちがしますので、この夏にかけておすすめの電気要らずな省エネクッキングです。

　もちろん#59144;　多めに作って二食で食べれば調理の手間も省けますよね。

　まず、５合のご飯に水　４．５Ｃを入れ、３０分以上置いてから炊き上げます。

　四人前で３～４枚の切り身鮭をグリルやオーブントースターで火が通るまで１０～１５分焼きます。

　酢　１／２Ｃ、砂糖　大さじ　５、塩　大さじ１（甘塩鮭を使う場合は、こころもち塩を控えます）、そして、魚の臭みとりにショウガひとかけらをすりおろしたものを大きめの器に加えます。

　焼いた鮭を熱いうちに身をほぐし、このすし酢につけます。

　
　事前に混ぜなくても、鮭の熱でほどよく砂糖も溶けますよ。

　炊き上がったご飯に、上のすし酢を加え、風を送って冷ましながらよく混ぜ、お好みでゴマを大さじ　２～３杯加え、彩りに木の芽やしその葉をのせたら出来上がりです。

　
　具を炊かないので、手軽に作れますよ～#59116;　お弁当にもいかがかしら#59120;


#59128;　以前、こんな記事も書きました。

　#59146;冷蔵庫なしで作れる料理♪簡単調理で栄養満点！春のちらし寿司♪レシピ
http://sweetbaby.blog.so-net.ne.jp/2011-03-27

　#59146;アトピーっ子と一緒の外食で・・・おすし屋さんで気をつけていたことについて
http://sweetbaby.blog.so-net.ne.jp/2010-04-06

　#59146;おすしにつき物のエビ、幼児期にエビで反応があっても、こんな感じで食べられるかも　http://sweetbaby.blog.so-net.ne.jp/2009-08-18


　#59042;　金環日食はご覧になりましたか？九州の一部は雨だったそうで、残念でしたね

　こちらは見事に晴れていて、きれいな日食を家族で楽しみました。

　太陽を直接撮る機材はないので、木漏れ日に写る日食の姿を残しましたよ。

　
　なんとなく、影がいつもと違うのが分かるかしら？

　では、こちらもどうだっ#59142;

　　
　欠けたお日様がウロコのような模様を地面に刻んでいました。


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