生の食材はアレルギーを起こしやすいから、果物の場合も、用心して食べようと思えば、食べ始めはちょっと火を通すのがおすすめです。

　　　

　今が旬のいちじくも、ちょっと煮て食べれば、生で食べるのとは　また違うおいしさです。

　たまには、こんなおやつに変身させるのもいいですよ。#59116;

　いずれも、すぐ食べるよりも、時間を置いたほうが味がしっかりします。

　冷蔵庫で冷やして食べると、おいしさ格別です　#59117;

　お子さん向けには、皮をむいて縦半分に切ったイチジク　３００ｇ（３個）に、水　２／３～１Ｃと砂糖　大さじ　１（～２）を加えて火にかけ、沸騰したら弱火で、外皮が透き通ってくるまで、１０分ほど煮ます。
　
　レモン汁、または、酢　小さじ　１を加えて火を止め、冷まして出来上がり。


　いちじくの甘煮～#59126;

　大人には、おフランスの香りのワイン煮のデザートに　#59117;

　イチジク　１ｋｇ（１０個）に、ワイン　２００ｃｃと砂糖　１００ｇ（お好みで控えても）を加えて、同様の火加減で、皮ごと丸煮にします。

　仕上げに、レモン　小さじ　２を加えて出来上がり。

　　
　冷蔵庫や冷凍庫で冷やしてどうぞ。凍らせたのを半解凍して食べると、これがまたおいしいんだわ。


　#59128;　食の安全について書き続けていたら、だんだん書くほうもしんどくなったので、きょうは　おいしく一休みです。



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