先日から、麩（ふ）について載せているのですが、麩の原材料は、小麦粉とそのグルテンです。小麦にアレルギーがなければ食べることが出来る上、大変消化がよい食品ですので、赤ちゃんの離乳食にもよく使われますよ。

　また、他にもいいことないかしらとググってみましたら、脳の発達 に欠かせないグルタミン酸を多く含んで、「頭がよくなる食材」とも書かれておりました。

　これは知らなかったな、よしよし、これで子育て中のママからの人気も急上昇　#59125;　　

　大変良い調べ物ができました。　#59117;

　ではさっそく、お約束の麩のステーキを


どん！　#59144;



　

　あれ？　ステーキと言うタイトルよりも、ちょっとしょぼ・・・い・・・？

　すいません・・・これは幼い子供向けに、ほとんど油なしで焼いているので、ステーキの食欲をそそるギラギラ感がありません　#59124;

　また、盛り付ける器や添えている野菜次第で、もっとステーキらしく写るのではないかと思います。

　でも、味としては　かなり弾力があり、食べ応えがありますので、メイン料理のベジタリアンミートとして、おいしくいただけるのではないかと思います。

　作り方も簡単ですよ。

　和風だし汁に浸して水戻しした車麩を、１０分ほど中火で煮込んで、しっかり味を含ませてから、フライパンで焦げ目が付く程度に焼くだけ。

　忙しいご家庭では、煮るところまでをあらかじめ済ませて、冷蔵庫で保管。食べる直前に取り出して焼くだけにしておきます。

　大人向けには、コンソメ風味のだし汁もいいかも。

　だし汁が浸み込んだ麩を焼く時に、バター（乳製品なので、ここのブログでは禁断の調味料）を加え、塩コショウでピリッと味付け。#59119;

　もちろん、子供の麩を植物性の油を使って先に焼き、パパの分は、そのあとバターも加えて香りよく　こってりと焼き上げるだけでも　こってりとおいしいですよ。

　ただし、ステーキにしておいしいタイプの麩は、しっかり煮汁を吸い込むまでに３０分ほど時間がかかります。調理は計画的にね。　←どこかのローン会社みたいだわ。


　ん？　

　ステーキにしておいしいタイプの麩？　　　　

　おっ、いいところに引っかかってくださいましたね。

　そうなんですよ。車麩（くるまぷ）なら、何でもかんでも、同じように作れると思ったら、あぁた大間違いなのです。　いししっ　←　かわいかったので、これは、ＬＡＲＡさんからパクリ♪#59126;

　あぁ、いけないわ。なんだか　どんどん悪い人になっている私　#59120;

　つ・づ・くっ！　#59130;


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今回写真で使った車麩は、左端のものです。anewなので、全国的にも手に入りやすいと思いますよ。ずっしりした食感の車麩は、衣を付けてカツでもどうぞ。
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