前回、たけのこの保存法などをＵＰした記事で、「さて、これはなんでしょうか？」・・・と、次回予告として最後に載せていた写真ですが、　　　これですね。#59136;　

　#59128;庭に地植えしておくと、知らないうちに、こぼれ種で春先に生えてくる植物で

　#59128;アトピーっ子にはおすすめの食材

　・・・ですが、なんでしょう？　

　・・・で話が終わっていましたが、あれから二日たったら、またぐん#59142;と大きくなっていて、

じゃ～ん　#59126;

　
あらら・・・これで、もうわかった！・・・・という方がどっと増えちゃいましたね。#59120;

　春先から育てて欲しい、和のハーブ。



　正解は・・・・#59131;













　しそ　#59142;　でした。


　うちの庭には、赤シソと青シソの二種類が毎年生えてきます。

ちなみに青しそは、我が家の夏の食卓に欠かせない調理食材の一つです。

食アレのアトピーっ子がお世話になることも多い油として、　「しそ油」がありますが、これは一年生のシソ科植物の「えごま」が原料なので、この写真の青しそとは、ちょっと種類が異なります。

でも、この青シソも　もちろん！ビタミンやミネラルを豊富に含み、中でも、カロチンの含有量がとりわけ多いので、アトピーっ子のお肌にいい食材なんですよ。

成分が　せき止めにも用いられていることもあるので、花粉症や喘息が気になる方も含めて、アレルギー症状全般に、しそはよさそうですね。

夏はネギに代えて、青しそを刻んでそうめんの薬味にしたり、サラダに混ぜ込んだり、スバゲテイやちらし寿司に振り掛けて生でよく食べますし、餃子やお好み焼きのような粉物に、やはりネギ代わりに刻んで混ぜ込み、火を通してもいただきます。

ただ

シソは通常、薬味でちょっとだけ添えて使われることが多いので、いくら薬効に優れていると言われても、そんなにむやみやたらと食べられるものではありません。

　そこで、

しその栄養を、簡単に、そして、効果的に摂取するなら、お茶やジュースがおすすめです。

赤しそで作った｢シソジュース｣は、夏の健康食品として、結構ご存知の方も多いのではないかと思いますが、青シソでも同様に作れますよ。

　また、お茶にして飲むと、さらに簡単！

　昆布茶に似た風味で、飲みやすいです。

　シソは　ある程度肥えた土を使い、水さえ欠かさなければ、どなたにでも簡単に育てることが出来る植物です。

　苗で植えるなら、もう少し後に植えても大丈夫ですが、種からまくなら、もう　まき時ですね。

　ご家庭で、無農薬のきゅうりやミニトマト作りを楽しまれているご家庭では、今年の夏は、
いつもの作物に、＋シソはいかがでしょうか？


　安心して口に出来る、無農薬栽培のシソが、どっさり食べられますよ。#59144;



これは、夏に成長した赤シソです。



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