春はさやえんどうやソラマメなど、青豆がおいしい季節#59126;
真子（魚卵）なんかと炊くと、とれたてで香りが高い さやえんどうはたまりませんねぇ #59117;
でも、我が家の家庭菜園では「もう少し待ってね」状態ですので、今は乾燥豆をもっぱら食べています。
そこで、きのうの食卓には、チクピー豆。
一度ゆでこぼしてから、水を足し、保温調理鍋で煮て下ゆでした豆を、カレーとサラダに二度に分けて使いました。
中でも私が好きなのは、ゆでたて熱々の豆を、酢しょうゆに少し砂糖を足した三杯酢に浸したサラダ豆。
かんでいくうちに、豆のコクがじわ～～んと口の中に広がって、とってもおいしいので、ぜひお試しくださいね。
どんぶりいっぱい作っておいたのに、あっという間になくなってゆきます。
#59125; 撮影してからと思っていたのに、腹ペコで帰ったうちの子に、あっという間に横取りされてしまいました。
私はだしを使わないので、すっぱくなりすぎないよう、豆を三杯酢に浸りきらないほど、少しめに加えて混ぜます。すると、豆に残ったゆで汁で ほどほどに薄まって、いいくらいのお味に。 #59142;
もちろん、カレーにもよく合います。
肉の代わりに豆を食卓に上手に活用できるようになると、低カロリー高たんぱくな食生活となり、栄養満点だけど、脂を摂り過ぎない食べ方ができますよ。
アトピーっ子の胃腸に負担をかけずに食べられる上、体の成長を助けてくれる栄養もいっぱいだからおすすめです。
#59126; 今月号の｢卵と牛乳なし！アトピーっ子にうれしい野菜たっぷり料理｣でも、乾燥豆のお話を特集しています。#59119;こちらから http://www.mag2.com/m/P0001632.html
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乾燥豆からゆでるのが一番だと思いますが、手軽に食べられて、しかも有機栽培の水煮も出ています。はくばく 雑穀デリなどでは、使い切り出来るレトルトなので小家族でも気軽に使えますね。ケンコーコム - 健康メガショップは、３９９０円以上で送料は無料です。
#59128;ちょうど今、ケンコーコムは太っ腹なサンプルもクリックで付いてきます。詳しくは、こっちのブログに載せました。http://yoikomap.seesaa.net/article/144056053.html
真子（魚卵）なんかと炊くと、とれたてで香りが高い さやえんどうはたまりませんねぇ #59117;
でも、我が家の家庭菜園では「もう少し待ってね」状態ですので、今は乾燥豆をもっぱら食べています。
そこで、きのうの食卓には、チクピー豆。
一度ゆでこぼしてから、水を足し、保温調理鍋で煮て下ゆでした豆を、カレーとサラダに二度に分けて使いました。
中でも私が好きなのは、ゆでたて熱々の豆を、酢しょうゆに少し砂糖を足した三杯酢に浸したサラダ豆。
かんでいくうちに、豆のコクがじわ～～んと口の中に広がって、とってもおいしいので、ぜひお試しくださいね。
どんぶりいっぱい作っておいたのに、あっという間になくなってゆきます。
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有機栽培 チェチ(ひよこ豆) 250g その他ひよこ豆(ガルバンゾー)はこちら | ]]むむ | 有機栽培 ファッロ・コン・チェチ(ファッロ水煮) 500g その他ひよこ豆(ガルバンゾー)はこちら | ]]むむ | はくばく 雑穀デリ お豆と白雑穀 50g その他雑穀はこちら |
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