春のごちそうと言えば、一度は食べたい豆ご飯でしょう ＾＾

アラスカをいただいたので、さっそく豆ご飯を作りました。

ここらではアラスカと呼んでいますが、これはさやではなく、中身の青い豆を食べる品種の一つで

要するに、グリンピースです。



面倒でもさや付きで買って、食べる直前にさやから実を出すと、柔らかくておいしいの

スーパーで、中身を出している豆は、固くてまずいからグリンピースが嫌いな子って多いのかもね

普段は雑穀米ですが、こんな時は、白米：もち米を１：１なんかで混ぜちゃって

もちもちの豆ご飯を作ります。

研いだ３合の米に、みりんを大匙　１、さらに、豆から水分が出るので、ほんの少し水は控えめに加え

だし昆布を入れて３０分以上吸水させて



炊く直前に、むきたての青豆を入れて、

塩を小さじ　１／3（～１／２おかずが多いと控えないと辛いので）足して軽く混ぜたら炊飯です



うひょひょ、炊き立ての豆ご飯　たまらん！

お豆が柔らかくて甘く、今だけ出回っている旬の食材の豆料理です



大豆のような調理に時間がかかる乾物ももちろん豆だけど、

春は、簡単調理ですぐうまい青豆の季節です♪

栄養価は少し異なりますが、たんぱく質素材が手軽にとれるのだから、

プロテイン飲んでる場合じゃありませんよっ！

美味しくて栄養価が高い青豆をガンガン食べてくださいね。




先日のたけのことさやえんどうの煮物、焼きのりのおみそ汁を添えていただきます。

本日も、卵と牛乳なしの献立でした。



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