ＤＨＡ＆ＥＰＡ＆抗アレルギー成分♪おさかなミートスパゲティ作ってみました

お魚を食べていらっしゃいますかぁ～？

特に、背が青い魚と言えば、ＤＨＡ＆ＥＰＡを含んで、中高年には魅力的な食材ですが、

カルシウムだけでなく、抗アレルギー成分も含んでいるから、実はアトピーっ子にも嬉しい食材です。

今回は、市販のイワシのミンチで、ミートスパゲティならぬ、お魚スパゲティを作ってみたのでご紹介しますね。

材料は、

石ミンチ　３００ｇ
ピーマン３個
ナス　２個
しめじ　１パック
トマト缶　１缶
ショウガひとかけら
味付けは
コンソメ１個、ケチャップ　大匙３、コンソメ　１しょうゆ　大匙１（お好みで、コンソメやしょうゆの代わりに　めんつゆでもＯＫ）、塩コショウ

まずは、イワシのミンチにすりおろした生姜を加え、色が変わるまで炒めて火を通します。



私は生協で販売されている冷凍のイワシミンチを冷蔵庫にいつも忍ばせています。

塩コショウし、一旦取り出します



そのままのフライパンに、細切りにしたピーマンとなすを油で火が通るまで炒め、

コンソメとトマト缶、しめじを加え、煮込んで柔らかくなったら、炒めたお魚ミンチを戻し、ケチャップを加えて混ぜ



さっと煮てルーを絡めたら出来上がりです。

あまり煮るとお魚のうまみがなくなるので、最後に加えました

塩コショウ（めんつゆなど）で味を少し濃いめに整えたら出来上がりです。




青魚のミンチは、ハンバーグにしても、豚肉に似た味でおいしいです。

ただ魚なので少し生臭さが残るため、必ずショウガを加えておくのをお忘れなく。




こちらは、ちょっとお料理写真の色が薄くなりましたね



今回も牛乳と卵なしで作りました。

青魚はアトピーっ子にも、中高年にも嬉しいもっともっと食べたい食材ですね


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うちのミーにしては、ずいぶんとフォトジェニックな写真が撮れました　＾＾