冬瓜でいの一番に作りたいのは簡単な「チキン入りのスープ」です。ホタテの炊き込みご飯レシピも♪

今更ですが、夏野菜の冬瓜をこの夏　初めて手に入れました。

地元でとれる野菜だから、運が良ければ、小さくても大きくても２００円くらいで買えます。

強欲なおばさんのわたくしとしては、夏の終わりに肥大した冬瓜が出回るのを、手ぐすね引いて待っていたわけです。



　ついに、来た～～～～！　１９８円でお買い上げ♪

冬瓜のお料理は一通りやってみましたが、結局　落ち着いたのがスープです。

切って炊くだけなので、とっても簡単なのだけど、時間の経過とともに、ジワジワしみうま～になって、

これがもう、たまらんおいしさ#59126;

冬瓜は皮が固いので、輪切りにしてから、皮を５ミリくらいの厚むきにします

私はガス代の倹約と、長時間保温でのしみうま効果を狙って、保温調理器で作ります。

水は、こげない程度入れるだけなので、ほんの１Ｃ程にし




中の種を取った　ぶつ切りの冬瓜と、鶏肉の切り身、コンソメを加え、酒（みりん）または醤油をひと回し加え、しょうがの千切りも少し加え、火にかけます。

はじめはこんなにどっさりと詰め込むのですが、加熱で冬瓜の水分がしみだし

徐々に具が下がっていくので、最終的には、７割ほどまで水位が下がります。

１～２分沸騰させたら、保温調理鍋に入れて、３０分ほど待ちます



ご飯は、頂き物のホタテ缶詰を使ったホタテご飯です。

これもまた簡単に作れちゃうのですが、自然素材を使って、体に優しい味わいに

今回は３合のご飯で作りました。

普通に研いで、少な目の水加減にし、ホタテ缶詰の煮汁と、酒　・醤油　各　大匙　１．５、塩　小さじ　１／２、油　大匙１を加え、炊飯器の３合の目盛まで水を足します

だし昆布１０センチほどをはさみで切って加え、ひとかけらの刻みショウガも足します

ホタテの具を並べたら、あとはスイッチを入れるだけ～♪



できました。

ホタテをほぐしてから、盛り付けます。



食べるときにパサバさが気になるようでしたら、ごま油を少しかけてもおいしいです　#59116;

冬瓜は、２～３０分ほどたつと火が通ってかさが減りますので、一度上下をひっくり返して再沸騰させ、再度　保温器に入れて３０分以上おきます。

冬瓜がスープを吸って、茶色くなったら出来上がりです。

味見して塩を足して味を調えます。

冬瓜のスープとホタテご飯、そして、作り置きのゴーヤの佃煮でいただきます。



冬瓜には、七味をたっぷりかけて食べるとこれまたおいしいんだなぁ～

これ、最近のマイブームです



にほんブロ
グ村
ランキングに参加しています。ポチしていただけると、励みになります。



材料を入れたら作れる電気調理器が人気だけど、家計に優しいのは、やっぱり保温調理鍋だと思います。新婚さんや親子３人なら、２．８Ｌタイプだけど、私は４．５Ｌで２日分くらい作って食べています。スープも２日目がおいしいですよぉ～