気が付けば使わなくなっていく食材とは

子供のアトピーをきっかけに、健康オタクになってしまった私は

健康的なにおいがする食材は、とにかく試してみたいっ！！

丸麦がはやっているとＴＶで見たら、さっそくご飯は、丸麦入りに　＾＾：



最近　道の駅で手に入れた茶色の丸麦は、玄米と見まごうばかりに皮が固くて家族には不評でしたが

「硬くてプチプチする歯ごたえが、私は好き」

・・と、一人おいしく食べたのでした。

でも、気を付けているつもりでも、子育てが終わって、仕事が忙しくなってきたら

知らず知らず手を抜いちゃう部分はあり、手間のかかる食材ほど　買わなくなっていたりします

いつの間にか、以前ほど食べなくなっていた食材の一つがゴボウで、

豊富な水溶性食物繊維が、腸内環境を改善し、皮膚をきれいにしてくれ、花粉症にも良いとされるからと

以前は　本当によく調理していました。



もちろん！大人の成人病予防にもおすすめな食材で

ゴボウの皮に含まれるポリフェノールが、中性脂肪値や血糖値を改善したり、

抗酸化作用で　がん細胞の増加を抑制するそうでので、大人もしっかりと食べておきたいと思うのですが

水にさらしてある加工品や洗いごぼうでは、ポリフェノールの量が少なくなってしまいます

だからいつも土付きで買うのですが、下処理にひと手間かかる＆刻むのが硬いで、以前ほど食べられていないなぁと思います。



ごぼうとこんにゃくで、作ったきんぴら。

アクを抜きすぎるとポリフェノールも少なくなっちゃうので、あく抜きは、さっと

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漫画家　松本ひで吉さんの「犬と猫どっちも飼っていると毎日たのしい」を最近ニヤニヤ読んでいます。

あ～～、うちの猫は、まさにこんな感じ　＾＾

ツンデレなのは猫の常と言われるけれど、デレの部分が極端に少ないっ！

でも、気が付いたら　そばに座っていたり、じっとわたしを見ている。

こんな顔で



表情は厳しめ～～～　

９歳で、確かにどう転んでもおっさん猫なのですが、あんまし　かわいくないっ！！

それでも、何とか　かわいい絵を摂ろうと粘ってみたけど、やっぱりこんな感じだ



でもって、私が視線に気が付いて振り向くと、



さっと　そっぽを向く

なんで？　#59143;



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