夏に食べたい緑黄色野菜の一つピーマンは、シンプル調理でもおいしい無限ピーマン

今年の夏は、いつもより少し雨が多いからか、ピーマンがどっさり収穫できています。



でも、苦手な人って多いのよね。

根っからピーマンが好きな私は、

おいおい、冬野菜のブロッコリーをいつまでも食ってんじゃねぇぞ！

夏の健康的な緑黄色野菜と言ったら、ピーマンだろっ！

と、栄養豊富なピーマンを、これからの季節は猛プッシュでおすすめしたいっ！


ただいまが旬の露地物ピーマンは、血糖値やコレステロールが気になる方に摂取してほしい、食物繊維が豊富なだけでなく

アトピーで荒れたお肌の元気を支えるβカロテンやビタミンＣ・Ｅを含んでいて、

美魔女を目指す奥様の美肌作りのためにもおすすめなお野菜です。



ピーマンの調理を検索すると、肉詰めとかチンジャオロースとかが上位に表示されるけど

いやいや、そんなにピーマンの香りやうまみをぶち殺さないと食えない野菜かね？

最近は改良が進んでいるから、昔ほど苦みのあるピーマンは、少ないですよ。

だから、ピーマン好きとしては、声を大にして言いたいっ！！

「ピーマンは、ピーマンの単品だけでもおいしいから、シンプルに食べてみてっ♪」

一番のシンプルな調理のおすすめは、焼ピーマンです。



オーブントースターやグリルなどで、３分ほど焼いて上下を返し、２分ほど焼いて出来上がり

薄皮の部分に苦みがあるので、苦手な人は薄皮をむいてから食べてみて

手で裂いて、鰹節と醤油をかけて召し上がれ。

焼いたピーマンは甘いです。

ちなみに、

韓国産パプリカのような輸入野菜は、燻蒸処理（要は収穫後の農薬）されるから、栄養価や健康面的には似て非なるものです



私は、ピーマンだけを炒めてきんぴらにするのも好き♪

塩昆布と一緒に、油で炒めるのはよく知られた定番調理だけど

私は、炒めてみりんと醤油、少しのお砂糖を振りかけてしんなりするまで炒め煮にし

鰹節を絡めたきんぴらを良く作ります。



ピーマンの色が変わって、少ししんなりするまで炒め煮にするのがポイントです。

ピーマンがザクザク採れている今は、たくさん食べたいから、ちょっと薄味に作り、山盛り食べてしまいます。



お肉は入っていなくて、ほぼピーマンだけですが、これもう・・・・無限に食べられます。

無限ピーマ～～～ン　

お肉なしだと冷めても味が変わらないので、作り置きにもピッタリです。

こちらは少しアレンジして、ちくわや切昆布と一緒に同様に炒めたもの



みりん：醤油が、１：１、プラス少しお砂糖は、かば焼き味だから、ちくわとも合うっ！

こちらも、やっぱり箸が止まらないし、

肉入り総菜みたいに冷めたときに脂が固まらないから、時間がたってもむしろおいしい

肉なんていらない！ピーマンは、ピーマンだけ調理でもおいしいのだ！

そういうわけで、低脂肪な肉なしピーマンを、今年の夏はモリモリ食べてみてほしいな

肉詰めピーマンより、チンジャオロースよりずっと早く作れて

油も少ないから、後片付けだって楽ちんな　和風ピーマンのシンプル調理です。


暑くなってきたので、最近はもっぱら床に転がっているミー太郎です。

クキッっと折れた右手が　かわいくてたまらないけど、触ると怒られます。　


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タグ：ピーマン レシピ 調理 きんぴら 栄養価 美魔女 アトピー お肌 美肌 食物繊維

コメント 13

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夏のピーマン大好きですよん♡
きんぴらはもちろんだけど、去年、ネットで見つけた
無限ピーマンは、レンチンして、ツナ缶＋塩昆布入れて
ポン酢に胡麻油で和えるだけ♡
火を使わないので、今年もヘビロテです〜(^^)v
ミー太郎さんは、まっすぐに強烈カメラ目線ね♪
by のらん (2021-07-17 11:48) 

ピーマン私も好物です
先日実家に行ったときに母が竹輪と炒めたピーマンを
出してくれたので、こちらでも見て「おおっ」
偶然にビックリです＾＾
子供には苦みが強く感じるかもしれませんが
今や青臭いトマトとか苦いピーマンの方が
恋しいです
by ryang (2021-07-17 19:05) 

ピーマン美味しいですよねー
ジャコと炒めるのが好きですw
by りみこ (2021-07-17 19:54) 

最近、無性にピーマンが食べたくなることがある猫爺。
今度、焼きピーマンを作ってみます。

by 猫爺 (2021-07-17 20:30) 

のらんさん、こんにちは
そういえばツナと合わせたことはなかったです。
今度やってみますね　＾＾
ミーは戦士なので、いつも眼光が鋭いです
癒しではなく、戦いで目がきらきらする子です。＾＾：

ryangさん、こんにちは
おおつ！ちくわピーマンはオリジナルでしたが、かぶっていましたか
偶然ですが、あまりかぶりそうにない　すごい偶然ですね

りみこさん、こんにちは
あ～～～、ジャコ、やりますやります
あれも絶品ですね。
洋の野菜のイメージだけど、和のものと合わせたら意外といけるのが嬉しい

猫爺さん、こんにちは
ぜひぜひ　＾＾
丸焼きにしたままかぶりつくと、５～６個はぺろりと食べてしまえます
by よいこ (2021-07-18 14:48) 

我が家は旦那さんは子どもの頃、ピーマンが苦手だったそうですが
じゃこピーマンをきっかけに食べてくれるようになりました
レシピはよいこさんのきんぴらとおなじで
かつお節がおじゃこになっただけです
常備菜としてお弁当にも使えて便利ですよね～
by 藤並　香衣 (2021-07-18 21:41) 

子供の頃は苦手な野菜でしたー(>_<)一番嫌だったの
がピーマンの肉詰め。なんかピーマンの苦みとケチャ
ップの甘味って組み合わせが嫌で嫌で。逆にお醤油と
お砂糖で炒めただけのピーマンはなんとか食べられた
んです。今ではどの調理法でも美味しく頂けるように
なりました。大人になるってステキヾ(≧▽≦)ﾉ
by mio (2021-07-21 10:35) 

藤並　香衣さん、こんにちは
じやこピーも定番ですね
我が家でも人気ありますよ
子供受けするような調理にするよりも、こっちというのがすごい話ですね
お料理上手だなあ 　＾＾

mioさん、こんにちは
あらま・・・肉詰めが嫌いというのは、すごく繊細な舌をお持ちだったんですね。組み合わせで感じる嫌な感覚も独特で、センスの良さを感じました。子供の頃って、何となくいや‥としかわからないけど、大人になる過程で、うまく表現できるようになって、ああ、そういう事だったかと思うことが、私も多いなぁと思います。大人って、長いよぉ～　＾＾
by よいこ (2021-07-22 10:28) 

ピーマン大好きです！！！
小さい頃はもちろん（？）ちょっと苦手で
イヤイヤ食べていたのですが、6歳の時にイトコが遊びに来て
美味しそうにピーマンを食べてるのを見て「負けられない！！」って何故か思って、率先して食べてるうちに好きになったのを覚えてますｗｗ

by リュカ (2021-07-22 17:42) 

焼きピーマン、美味しいでやすよね〜
好きな野菜はシンプルにいただきたいでやすよね！
by ぼんぼちぼちぼち (2021-07-23 16:57) 

リュカ さん、こんにちは
子供って面白いですね　＾＾
昔はもっと苦かったので、食べにくかったと思いますよ
それにしてもしっかりとエピソードを覚えているってすごいです

ぼんぼちぼちぼちさん、こんにちは
旬でおいしい時期なので、素材の味が活きる焼ピーマンのような食べ方はごちそうですね

by よいこ (2021-07-24 13:08) 

小さいころからピーマンが大好きだった私には苦手という人が多いのが「え～」って感じです(^_^;)

いつも青椒肉絲にしてしまいますが、無限ピーマンもいいですね(^^♪
ごはん食べ過ぎてしまいそうですが(^_^;)

by アルマ (2021-07-24 22:15) 

アルマさん、こんにちは
私もなぜピーマンが嫌いなのかなと思っていた子なので、給食で偏食する子が不思議でした
もうしばらくは、食べたいだけ食べられるピーマン祭りが続きます。
by よいこ (2021-07-25 08:39)