夏は薬味で、簡単＆さっぱりのちらし寿司を作りませんか

　あ゛～～～、暑くてお料理を作るのがめんどくさいっ！！

　という時のレシピの選択肢の一つが、野菜のちらし寿司です。

　ヘロヘロになって帰ってきたダンナも、さっぱりと食べられ、食が進む

　

　ちらし寿司は、めんどくさい！買うもの！！‥って思っている方も、

　そんなことないですよ、すぐ作れるので、お試しください。

　

　今回は、先日も紹介したしそ（赤でも青でもＯＫ）がメインです。

　アトピーっ子のお肌をきれいにし、ママの美肌にも嬉しいベータカロチンがたっぷり♪

　

　お寿司の素材で使うと、幼い子にも食べやすいと思いますが、

　香りが苦手な場合は薄切りのきゅうり

　大人向けなら、ミョウガメインでも作ってみてください。

　しそを５～１０枚、ほかには、ツナ缶　１個、ゴマ　大匙２程度、

　お好みで、ショウガや紅ショウガもあると、よりさっぱりとおいしいです。

　３合のご飯を炊飯の３０分以上前に研ぎ、水を　３．５Ｃ加えて炊き上げます。

　どんぶりに酢　２／５Ｃ、塩　小さじ　２、砂糖　大匙３を入れ、

　洗って細く刻んだしそ、ツナ缶、ゴマも加えてかき混ぜます。

　熱々のご飯をひとすくいこれに加え、調味料が熱で溶ける程度に軽く混ぜたら、ご飯にまんべんなくかけ

　あとは、うちわなどで冷ましながら、手早く混ぜ併せて完成です。



　私はショウガも混ぜ込み、トッピングしました。紅ショウガだと色もきれいですね

　今回、煮た具がないのですが、具全体を甘酢に浸して混ぜてあるから、朝昼、昼夜の２食分くらいなら常温でも大丈夫だと思います

　それ以上おくなら、冷蔵庫へ

　ちらし寿司は保存性が良いから、その意味でも夏にぴったり♪

　多めに作って、朝昼、または、昼夜、何なら、朝昼晩、昼晩朝と食べると、忙しい夏休みに、調理の手間も省けます

　

　前回ご紹介したような、野菜たっぷりの汁物と合わせて召し上がれ　#59116;

　今回は、保温調理なべでラタトゥユを作ったので、和のちらし寿司と洋の煮込み料理の組み合わせとなりました。



　ナス、ニンジン、ピーマン、トマト（なければトマト缶）コンソメ＆オリーブオイルで煮込んで保温するだけだからとっても簡単

　今回は、鶏肉とオクラも入れました。

　仕上げはケチャップや塩コショウで。

　香り高い薬味やスパイスを入れていないので、お寿司との組み合わせですが、トマト鍋感覚で割と違和感なく食べられますよ。

　

　今年の夏も、野菜たっぷりな工夫で、ミネラルやビタミン類を補って、元気元気！

　酸っぱい食べ物を意識して摂る


　あったかい汁物＆煮物類も食卓に載せ、体の内側を冷やしすぎない


　作戦もあって、夏バテなし！！

　逆に、大好きなスイカで、若干増量中の私です。#59063;

　

　ミーは、フローリングにひたすら長く、平べったくなって寝ています。

　　　　おっさんのような腹が悲しい～～～

　本日も卵と牛乳なしで作れますよ。



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