２０２０年、明けましておめでとうございます

　あけましておめでとうございます　#59130;

　２０１９年度は、末っ子の就職、ニャンコのお迎え、娘の結婚が続き、あわただしく過ぎました。

　仕事も忙しくなり、なかなか御訪問もままならず申し訳なかったです。

　出来るだけお料理の記事をと思うと、なかなかＵＰ出来ませんが、今年もよろしくお願いします。

　さて我が家のお正月ですが、みんなでおせちを囲んだ後は、恒例の金比羅さんへ

　

　早い時間に登ったので、参拝者の方もそんなに多くなく、スムーズに登れました。

　その後は、讃岐うどん屋さんめぐりで、今年は　二軒回りました。



　去年はおいしかったけど、今年は・・・・うーん、麺のランク下げた？

　ツルンとしたのど越しを楽しみたいので、冬もぶっかけの冷たいのをよく食べます

　ここは、レモンや大根おろしまで付いて　小が２９０円でした。　なんて、お安い！



　こちらは、初めてのお店、鶏天がおいしかった。

　１５分ほど並んで入ったのに、うどんは、うーん・・

　麺がごわごわだ、こりゃ、コシではないな　#59143;

　ただ、鶏天をつけても４３０円と言う驚異的なお安さ　#59116;

　毎年　坂出周辺の人気店を検索しながら行くのですが、

　ツルンと　のど越しがよくて、コシがある極上の讃岐うどんには、めったに巡り会えません


　二日は、のんびり過ごし

　三日目は、おせちを作ったあと、残っていたゆずで、旬のカブの甘酢漬けを作り

　

　絞ったゆずの汁と、細切りのゆず皮、酢、砂糖、塩と、

　食べられる細切り昆布で作りました。

　昆布が入ると、煮物も漬物も絶対おいしいです！

　肉厚なダシ用高級昆布じゃなくて、薄くてカットしてあるものを使えば、そのまま加えるだけの手間でとっても簡単！

　丸ごと食べれば、カルシウムも食物繊維もしっかり摂れてオススメですよ


　最後は、ついでにゆず湯に。

　見た目がきれい過ぎるものは、農薬がかかっているかも

　よく洗うか、お湯で軽く洗うといいですよ

　でもって、やっぱりおせちのブリで、切り身や刺身を取った残りのあらを

　フライパンで焼いてから　ほぐし、皮や骨をとって



　みりん、醤油、砂糖・しょうがのすりおろし　少々で味付けしてフレークにしていたものが

　三が日が終わるころ、やっと出番となり、ご飯を炊いていただきました。

　ご飯にのせるとおいしいのよね、これ



　トン汁とおせち残りの黒豆を添えて

　
　皆様にとって、健やかで穏やかな一年となられますように。

　今年もよろしくお願いします。



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