やっぱりおいしい♪旬のたけのこ料理三昧です ＾＾

　今回のＧＷは、珍しく５連休も取れました。

　なので、衣替えしたり、ガーデニングしたり・・

　いやいや、バーベキューで肉祭りか？それても、一日くらいは遠出したいな　#59116;

　・・と、４月からうきうき＆そわそわしていたのですが

　全ておじゃんになりました・・・それもみんな、#59045;こいつのせいです





　

　にょきっと、たけのこ見えますか？

　友達が、「たけのこ掘りにおいでよ」と、今年も誘ってくれたので

　ちょっと風邪気味な中、無理して出かけていったら、三十数本もの大量収穫で、汗びっしょりになり

　それを、おいしいうちにと次々と配り、大量のタケノコに　せっせとアク抜きの下処理をしてたら


　

　
　完全に翌日からダウンしました

　だいぶ良くなりましたが、咳が止まらないので、ＧＷはずっと自宅で静養中・・#59123;

　ちょっと食欲が出てきてからは、少しずつたけのこ料理を作っています。

　まずは、たけのこご飯を土鍋で

　

　お揚げと、ハサミでカットした切り昆布で今回は炊きました。

　庭のさやえんどうを、最後に加えて出来上がり～　#59126;

　
　すいません・・雑な写真で　#59124;

　うんうん、土鍋のおこげはおいしいなぁ～　#59130;

　次は、久しぶりに　朝から一升飯を炊いて、ちらし寿司を

　今は卵も食べられるのですが、我が家のちらし寿司は、今も錦糸卵なしです。

　

　錦糸卵の甘さの代わりに、干ししいたけをたくさん甘辛く炊いて散らしました。

　タケノコで具が見えなくなっちゃいましたが、ニンジン、高野豆腐、切り干し大根、ごぼうなどの野菜がたくさん入っています。

　お寿司は日持ちするので、副食の汁物だけは　変えながら、朝から晩まで食べてもらい

　何とか一日やり過ごし・・・　#59123;

　食欲も出てきたので、今日当たりは

　中華系の炒め物で、タケノコをいただく予定です。

　旬のタケノコは、香りも歯ごたえもすばらしく、本当においしいのですが

　消化が悪く、あくも強いため

　毎日食べていたら、口内炎や吹き出物の原因になったり、カユミが出る子もいます。

　おいしいけど、ほどほどに、間隔をあけて召し上がれ　#59117;


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　土鍋炊飯で人気があるのは「ばんこ焼きのふっくらご飯鍋」と「長谷園のかまどさん」でした。迷ったんですが、縦に長くて収納が楽な「ばんこ焼き」にしました。意外と軽いし、内側を軽く濡らしておくこだけで、食後の洗い物も楽ですよ。