年始めは、消化を助ける大根の出番！洋風大根飯レシピです♪

　お正月の食べ過ぎ飲みすぎをリセットする七草粥　#59116;

　最近は、七草をパックした商品が出ているので、気軽に試せるようになりましたね。

　今年の我が家は、こちらで作りました

　

　七草の素材の一つ、大根の葉っぱを使った大根飯です。

　大根は、消化を助けてくれる働きがあるから、お肉料理にも欠かせませんよね。

　今回は、おかゆよりもお腹に残る食べ方がしたかったので、少し趣向を変えて炒めて作ってみました。

　大きめのフライパンを用意します。

　油を引いて、刻んだ大根の葉（たまに　写真くらいの葉の軸が付いてますよね）を一握りと

　３センチの大根を千切りにして炒めます。



　塩を軽く振って、洗ったお米を３Ｃ、コンソメを１／２個入れて水を３Ｃと３／４ほど入れて、火にかけます。

　火加減にもよりますが、沸騰するまで中火、その後吹きこぼれそうになるので、火を弱めて１０分ほど炊きます。

　湯気が減ってきて、パリパリ音がし、少し香ばしい香りが始まったら火を止めて、１０分そのまま蒸らします。

　出来上がりに、塩加減を確認　#59130;

　お好みに合せて、薄いようなら塩をさらに振ってから混ぜ合わせてて出来あがりです。
　


　油で炒めたので、ちょっくら洋風の大根飯です。

　お正月の後半は、買い物に出るのもおっくうだったので、あるもので済ませたら・・・

　大根ご飯、揚げ出し豆腐のみぞれ和え、豆乳と白菜のスープ、カブの漬物・・とまぁ

　

　白っぽい献立の出来上がりです　#59119;

　おまけに精進料理になのさ。

　今回も卵と牛乳なしで作りました。
　

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