お彼岸ですね～♪国産小豆でおはぎ作りました ＾＾

　子供の頃、お彼岸の実家では、母がお墓に供える小さめおはぎを大量に作っていました。

　

　私はと言うと、ぬかりなく母の横に張り付き、家族用おはぎが皿に積まれるのをひたすら待ったものでした。

　おいしかったナァ～　#59116;

　今は私が、舌なめずりしながら　おはぎを作ります。

　卵も牛乳もなしで作れるから、アトピーっ子に嬉しいおはぎ　#59146;　作り方スタートです。

　

　#59126;　前の日に・・・

　国産小豆を洗って、保温調理鍋に入れて沸騰～

　一度　湯を捨ててアク抜きし、小豆の３倍水を入れて再沸騰させたら、保温器へ入れ、一晩置く～　#59126;

　もち米も洗って、水に浸しま～す。

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　#59146; 翌朝・・・

　すっかり柔らかくなった小豆に、砂糖を加えて中火にかけ、煮汁がひたひたより　やや少なくなるまで、煮詰めます。（砂糖は、ぜんざいより　やや甘めの味付けで）

　通常のあんこより、塩を少し多めに加え、火を弱め、かき混ぜながら仕上げて出来上がり～

　　
　できた、できた～

　もち米は、蒸すか炊くかしたのち、軽く粘りが出る程度に　つぶしておき、たわらのおにぎりを作ります。

　ポイポイと、あんこの入ったお鍋に加え

　

　あとは、手水を付けながら、ドンドンあんこをまぶして出来上がり～　#59130;

　子供にアトピーがなかったら、おはぎは　#59136;　こんな市販品を買って済ませたかな　#59142;

　

　小豆が中国産でも国産でも気にしなかったろうし

　そもそも、小豆を炊くなんて、めんどくさくて　全く覚える気なんてなかったことでしょう。

　そんな私が、アトピーっ子を次々と授かりました。

　子育ての頃は、手作りばかりでしんどかったけど、若かったから子供のためにがんばれた。

　その時に覚えた料理が、今の食卓を豊かにしてくれるから、ありがたいナァ・・って思います。　

　

　ちなみに

　煮小豆は、砂糖を加えて半日ほど置くと、甘みがなじんで、あんこがむっちゃ旨いっ#59142;

　これだから、国産小豆での、あんこの手作りは止められません　#59116;　　試してみっ　

　
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グ村
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　保温調理器はアマゾンなどで安く買えますよ。光熱費も安くなります。私はシャトルシェフを愛用しています。３Ｌクラスは、ペアで使うといい感じの小さめサイズです。四人家族だと、４．５Ｌはあると、カレーのような煮込み料理に使いやすいですよ。