天草を使って、フルーツゼリークッキング♪お安くおいしく作れました ＾＾

　少し前の話ですが、日帰り旅行で立ち寄った道の駅で、こんな珍しいものを手に入れました。

　

　この車を洗うブラシみたいな、ゴワゴワしたもの

　これ、寒天の原材料である、天草です。　珍しいでしょ～　#59120;

　ところ天用に安く売られていたのを、思わず買ったのですが、しばらく放置プレイしていました。

　我が家では、カルシウム＆食物繊維の摂取のために、よく寒天を利用しています。

　ちなみに　#59136;これは、寒天パパから出ているスープ用糸寒天です。

　

　汁物の仕上げに加えるだけで、絶妙な食感がおいしいんです。でも長く煮ると溶けてしまいます。


　さて

　先ほどの天草に戻りますが、やっと温かくなったので、そろそろこれは、寒天の季節かな～～

　使い方を読んでみたら、軽く洗って、１０分ほど煮詰め、ザルでこす・・・とありました。


　ほうほう・・　さっそく鍋で煮てみました。

　ところが・・

　１０分くらい煮ただけでは、全然　煮溶けなくて。。。#59123;

　さらに１０分ほど煮たけど、繊維が　そのまんまの姿なので、とりあえずザルでこしたら・・・・

　固まりました　　へぇえーー、

　
フルーツ缶があったので、漬け汁と共に加えて、食後のデザートに　　#59116;

　普通の粉寒天だと、グシャッと砕ける食感ですが、これはゼラチンのゼリーのように、はじき返すような弾力があるある舌ざわり

　うーーん、これは美味だぁーー

　よくよく近づいてみたら・・

　

微妙に溶けかかった繊維が残っていました。

　寒天として出荷する会社は、これをしっかり溶かし、さらに　ていねいに　こしてから固めるのでしょうね。

　こんなに手間をかけて作るから、寒天パウダーや糸寒天が高いんだなぁと、納得です。

　でもでも

　そのまま解けずに残ったものも、まだ固まりそうだったので、再度煮出してみたら・・・

　あれ？さすがにゼリーになるほどには固まらず、失敗　#59124;

　最後まで繊維が残ったのですが、かなり柔らかくなっていたので、もったいないから、コンソメとわかめ、ねぎを加えて、スープに

　　

　うーん、これはモズクのスープみたいですぞ。　　普通に、おいちぃ　

　原材料から煮詰めたので、お安くどっさり食べられました。#59117;

　料理の話の後でなんですが、やっぱりお通じもよいわ～～～　ふっふっふ　#59028;

　寒天の原材料である天草、どこかで見かけましたら、ぜひお試しくださいね。


　春からは、おやつにおいしい寒天ゼリー　#59146;　こんな記事も以前載せました。

　●缶詰を使って、簡単に作る寒天ゼリーのレシピへは、こちらから
　ミキサーも使って、ひと手間かけるフルーツゼリーレシピへは、こちら

　
にほんブロ
グ村
ランキングに参加しています。ポチしていただけると、励みになります。


　市販のゼリーの中には、ゼラチンで作られているのもあるので、アトピーっ子に食べさせるなら、粉寒天から作るのがおすすめです。汚染された海水で育つ天草かどうかが判断できない商品より、「国産」と明記された寒天商品の方がより安心です。