国産のきくらげでクッキング♪安心＆アンチエイジングにもオススメです

　ちょっと珍しい食材をいただきました。

　それが、こちら　#59045;

　
　天然ものではありませんが、国産の生のきくらげです#59116;

　中華料理には欠かせないきくらげは、何年か前まではほぼ中国産でした

　でも

　最近は、ネットなどで国産の乾燥きくらげが手に入るようになりました。

　中国産ではなく、国産が食べたいという声に、生産者さんが名乗りを上げたんですね　#59028;

　
　ではでは、さっそく料理してみます

　まずは、鶏肉やにんじんをコンソメベースで炊いて、中華風の炊き込みご飯に

　さっそく味見してみたら・・・

　

　冷食や外食で口にする一般品のように固くなくて、ブリブリとした歯ごたえ　#59025;

　これ、ちょっと食べたことがない食感ですねぇ　#59116;

　さらに

　きくらげといったら、さっぱりとした和え物もおいしいので・・・

　
　まずは取り出す、こちらの食材　#59045;

　
　じゃん　#59142;


　

　やはり、以前は　中国産しか手に入らなかった春雨です

　最近は、国産の春雨が割と普通のスーパーにも出回っていて嬉しい～～～　#59130;

　まずは、ゆでて



　細かく刻んだきくらげを最後に加えて、さっとゆで、三倍酢で和えました　

　普段は、卵なしのカニカマですが、今回はハムを使いました。（ハムには卵白が使われているので、制限の方は気をつけてね）

　うんうん、プニプニのきくらげの歯ごたえが、アクセントになっていて、おいしいです　#59146;

　
　生ものだから早く食べたほうが良いと聞いたので、少し長く保存できるようにと、のこりは甘辛く煮て、佃煮にしました

　
　

　きくらげは、変なクセがないから、意外と和風の佃煮にしてもおいしいんですよ。

　これできくらげ料理が、そろい踏みです

　

　きくらげは薬膳料理にも使われる栄養食材#59116;

　皮膚をきれいにしてくれる、ビタミン類の他に、鉄分、食物繊維も含んでいるから、アトピーっ子だけでなく、ママの美容にも嬉しい　#59120;

　かの楊貴妃も、美容のためにと好んで食べたそうですよ　#59028;

　もっともっと、生産店が増えて、国産品が気軽に買えるといいのにね。


　
　
　少し高くても買うよ#59142;

　　
　という人が増えるほどに、日本の農業は元気になれるし、作物の価格も手ごろになってきます。

　私、こないだの中国の冷食加工工場のニュースで、ほとほと、中国産の食べ物には嫌気が差しました。

　国外に大切な命の食を頼ることは、安全性も不透明だし、国内の需給率を下げて、未来の食料に不安を残します。

　家族の健康のためにも、健全な土壌で育てる日本の農作物を選んで買いませんか。




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