きょうはちょっと珍しい食材を思わず衝動買いしてしまいました。これっ#59136;

　　　　　　　　　

　アカニシです。

　子供の頃には、夏になると岩場で結構　採れたので、海水浴に行ったついでに、海にもぐって採っていました。　#59028;　

　貝のフタのあたりがヌメヌメしていて、ここにしっかり汚れが固まっているから、ていねいにこすって洗ってから、塩を多めに入れた鍋で　１０分ほどグツグツ煮て　#59145;

　クルっと回しながら、先っちょまで上手に取り出して

　

　チョコっとだけおいしい部分をスライスして、まずはお味見　#59117;


　うまぁ～～　#59120;

　ゆでたてのおいしさは、子供の時に食べたあの味と一緒　#59146;

　以前、まだ子供が幼い頃に、どうしても食べたくなって、あらかじめゆでてある商品を買って食べたこともありましたが、うま味も無くって、ただ固いだけ～～～～　#59123;

　貝の味は、こうでなくっちゃ　

　これだけを酢みそであえても良かったのですが、採れたてキュウリを塩もみしてしんなりさせたものと和えました。

　

　カニやえびだけでなく、貝にアレルギーを起こす子もいます。

　その貝が食べられるのかどうかは、一歳過ぎてから少しずつ食べさせて試せばいいと思うのですが、近海の海で採れる天然のものから試すのがいいですね。

　もちろん、生はダメで、はじめはしっかり火を通してから。

　アサリなんかのように汁物にして、ほんのひとさじ飲ませるだけでも、ダメな時はいきなり咳が始まったり、ジワジワかゆくなったりわがあるので、はじめはとにかく慎重にどうぞ。


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