今年も我が家の家庭菜園にポチポチ生えてきたのがこちら 青シソです。
実は、うちの庭ではシソがこぼれ種で越冬し、春先に毎年生えてきます。
その中でも青しそは、我が家の夏の食卓に欠かせない調理食材の一つです。
ちなみに、食アレのアトピーっ子がお世話になることも多い油として、 「しそ油」がありますが、これは一年生のシソ科植物の「えごま」が原料なので、残念ながら この写真の青しそとは、ちょっと種類がちがうんです。
でも、この青シソも もちろん！ビタミンやミネラルを豊富に含み、中でも、カロチンの含有量がとりわけ多いので、アトピーっ子のお肌にいい食材なんですよ。
成分が せき止めにも用いられていることもあるので、花粉症や喘息が気になる方も含めて、アレルギー症状全般に、しそはよさそうですね。
夏はネギに代えて、青しそを刻んでそうめんの薬味にしたり、サラダに混ぜ込んだり、スバゲテイやちらし寿司に振り掛けて生でよく食べますし、餃子やお好み焼きのような粉物に、やはりネギ代わりに刻んで混ぜ込み、火を通してもいただきます。
ただ
シソは通常、薬味でちょっとだけ添えて使われることが多いので、いくら薬効に優れていると言われても、そんなにむやみやたらと食べられるものではありません。
そこで、
しその栄養を、簡単に、そして、効果的に摂取するなら、お茶やジュースがおすすめです。
赤しそで作った｢シソジュース｣は、夏の健康食品として、結構ご存知の方も多いのではないかと思いますが、青シソでも同様に作れますよ。
また、お茶にして飲むと、さらに簡単！
昆布茶に似た風味で、飲みやすいです。
シソは ある程度肥えた土を使い、水さえ欠かさなければ、どなたにでも簡単に育てることが出来る植物です。
先日も箱入りの栽培セットがＤＡＹのお店で売られているのを見かけましたよ。
苗で植えるなら、もう少し後に植えても大丈夫ですが、種からまくなら、もう まき時ですね。
自分で育てれば、安心して口に出来る、無農薬栽培のシソが、どっさり食べられておすすめです。
#59040; シソの食べ方について、こんな話も載せました。
「お肌のきれいにシソご飯♪夏バテさんでも、食が進みますよ」
http://sweetbaby.blog.so-net.ne.jp/2012-07-13
にほんブロ
グ村
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α－リノレイン酸系のシソ油は、とってもヘルシー。アトピーっ子にもおすすめです。これから暑くなると、右のシソジユースも夏ばて予防にいいですよ。
#59120; 有機野菜や低農薬野菜など、こだわりのある野菜を、通販で購入するのも手軽になりました。たとえば、こんな人気のメーカーがありますので、利用してみてはいかがでしょうか。
有機野菜など安心食材の定期宅配
#59040; カンブリア宮殿でも紹介されて、メジャーになったオイシックスです。
初回はお得なお試しセットがあるので、気軽に利用出来ますよ。
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《56％OFF!!》大人気の九州野菜王国の大変お得なお試し野菜セット（送料無料！）今なら2,240円お得！！まずはお試ししてみませんか？
#59040; 産地で選ぶ買い方もあると思います。ここは九州の野菜を集めたセットを販売しており、定期コースで送料無料です。また、こちらも初回限定のお試しセットがあります。
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成分が せき止めにも用いられていることもあるので、花粉症や喘息が気になる方も含めて、アレルギー症状全般に、しそはよさそうですね。
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えごま油 その他シソ(紫蘇)はこちら | ]]むむ | しそ油(えごま油) 280g その他しそ油はこちら | ]]むむ | 【ケース販売】マルカイ しそ入りクエン酸 1000ml*6本(クエン酸&しそドリンク) その他紫蘇ドリンク(しそジュース)はこちら |
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