近所にあるくるくるなすし屋さんのサイドメニューで出会って以来、ちょっとマイブームな
あおさの紹介です。

　子供のアトピーを改善したくて、意識してしっかり食べるようになった素材の一つに、食物繊維やミネラルが豊富な海藻類があります。

　わかめ、ひじき、もずくなどは、味を問わなければ、どこのスーパーでも国産品が楽に手に入りますし、乾燥させた商品も、未加工の生の商品も両方見かけます。

　だから、ちょっと今日は野菜を食べる量が少なかったな

　・・・と思ったら、冷蔵庫から塩蔵わかめ、戸棚からカットわかめ・・・とまぁ、そんな感じで、欲しい時にすぐ使えるよう、いつも何種類かの海藻をストックしています。

　ところが、このあおさ、こちらでは見かける機会がなく、たまに生協のカタログや自然食品店で見かけて買ってきます。

　　　　　　　　　　　　　　　
乾物だから、常温保管できて、手軽に使えますね。

　このあおさには、乳製品が摂れないアトピーっ子に欠乏しがちなカルシウムがたっぷり　#59130;

　お肌をきれいにする働きが期待できるビタミンＡもしっかり含まれており、妊婦さんにおすすめで、最近話題に上ることが多い葉酸や、疲れに効くとされるビタミンＢ１２なんかも多めに含まれているそうですよ。

　ちなみに、食物繊維が４０％も含まれている素材なので、便秘解消にも役立って、お肌がきれいになれますね。

　さてさて、気になるその使い方ですが、砂などの汚れを落とすために水に短時間浸して軽く洗い、ざるで水気を切ってから調理に使う方がいいようですよ。

　実際には、上のような塊のまま　直接みそ汁などに投入しても問題はなさそうなんですけどね　#59028;

　我が家では、もっぱらみそ汁の具にします。

　初めて出会ったすし屋さんでのあおさのみそ汁は、だし汁とネギの他は、こんもりのあおさしか入っていなくて、こんな感じ。

　　　　　　　　　　　

　これなら気軽に作れますね。

　見かけたらぜひ使ってみてください　#59117;


　
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