毎年、お正月には必ず ちらし寿司を一度は作っています。
ちらし寿司だなんてめんどくさい
な～んて声も聞こえてきそうですが、寒い時期なので、朝 炊きたてのご飯でパパっと作っておきさえすれば、昼も、そして晩も、好きな時に好きなだけ取り分けて ちょっと食べられるから、ダラダラ過ごしたいお正月にはピッタリな気がします。
特に、アトピーで食材に制限があったときには、見栄えもする ちらし寿司が大活躍でした。
かんぴょうやにんじん、レンコンなど、乾物と野菜ばかりを煮た具のちらし寿司で、モチロン#59145;錦糸卵なし#59144;
・・・これをどっさり作って重箱に詰め、親戚同士の飲み会や食事会に持参し、よそのおせちに並べました。
よそのおせちでも食べられるものもあるのですが、全部ＯＫではないので、主食をこのちらしでカバーしてお出かけを楽しみました。
今年は前にも書いたように、たまたま肝心の大晦日に買い物に行けなかったので、さすがにちらし寿司の具にも困り、乾物と野菜、そして正月素材の加工品を流用して、あわてて こんな変わったちらし寿司を作りました。
いつも常備している かんぴょう、そして、お正月用のレンコンの一部を薄くスライスして、酢レンコンに、同様に、お正月のかまぼこを松葉に、そして、ブロッコリーが残っていたのをゆでて甘酢でトッピング。
後から考えたら、少し前の日に金時にんじんを畑に取りに行ったり、干ししいたけを水戻しして、赤や黒の彩りも添えればよかったのにと思ったものの、時間に追われながら あわてて作ったら、その時は 思いつきませんでした。
かわりにもう一つ、お正月におなじみで、でも、何で寿司に？・・・の素材が入っています。
ふっふっふ・・・それは何でしょう？ #59120;
う～ん、ちょっとはっきり写真に写りすぎて、バレバレのような気もしますが、まぁ、いっか #59025;
#59130; ヒントは、甘くておいしかったよ・・・です #59117;
#59128; ついに７７７７ｎｉｃｅ！達成しました。いつも寄っていただいてありがとうございます。
踏んでくださったびくとるさんを、改めて後日ご紹介しますね #59120;
にほんブロ
グ村
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な～んて声も聞こえてきそうですが、寒い時期なので、朝 炊きたてのご飯でパパっと作っておきさえすれば、昼も、そして晩も、好きな時に好きなだけ取り分けて ちょっと食べられるから、ダラダラ過ごしたいお正月にはピッタリな気がします。
特に、アトピーで食材に制限があったときには、見栄えもする ちらし寿司が大活躍でした。
かんぴょうやにんじん、レンコンなど、乾物と野菜ばかりを煮た具のちらし寿司で、モチロン#59145;錦糸卵なし#59144;
・・・これをどっさり作って重箱に詰め、親戚同士の飲み会や食事会に持参し、よそのおせちに並べました。
よそのおせちでも食べられるものもあるのですが、全部ＯＫではないので、主食をこのちらしでカバーしてお出かけを楽しみました。
今年は前にも書いたように、たまたま肝心の大晦日に買い物に行けなかったので、さすがにちらし寿司の具にも困り、乾物と野菜、そして正月素材の加工品を流用して、あわてて こんな変わったちらし寿司を作りました。
いつも常備している かんぴょう、そして、お正月用のレンコンの一部を薄くスライスして、酢レンコンに、同様に、お正月のかまぼこを松葉に、そして、ブロッコリーが残っていたのをゆでて甘酢でトッピング。
後から考えたら、少し前の日に金時にんじんを畑に取りに行ったり、干ししいたけを水戻しして、赤や黒の彩りも添えればよかったのにと思ったものの、時間に追われながら あわてて作ったら、その時は 思いつきませんでした。
かわりにもう一つ、お正月におなじみで、でも、何で寿司に？・・・の素材が入っています。
ふっふっふ・・・それは何でしょう？ #59120;
う～ん、ちょっとはっきり写真に写りすぎて、バレバレのような気もしますが、まぁ、いっか #59025;
#59130; ヒントは、甘くておいしかったよ・・・です #59117;
#59128; ついに７７７７ｎｉｃｅ！達成しました。いつも寄っていただいてありがとうございます。
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