秋ですね♪蒸し栗を堪能しました

実りの秋に、友達に栗をたくさんもらいました。

お店で買ったら、一体いくらだろう？

と思うほど真ん丸でツヤツヤで、きゃ～～～幸せよぉ～～～

本当は栗ご飯にしたいのですが、現在　私は手がかかるおチビの飯炊きばば状態ですので



蒸し栗にしました

塩味を足すとよりおいしいので、洗って多めの塩をまぶして、３０分程度置き

その後、２０～２５分ほど蒸します。

ゆでるときは、塩小さじ１くらいを加えて煮るだけです。

ただ、渋が流れた茶色い煮汁でゆでることになるから、少し渋みが実に残る気がします。



今回は蒸したのですが、それでもお鍋の中には、渋が流れ出て茶色い汁になっていました。

出来上がりの中身をスプーンですくって食べました。

一部は、皮に切れ目を入れて（そのままだと破裂するので）、オーブンで焼き栗にしました。



水分が抜けて、ほろっと取り出しやすく甘みも強くなりますが、

今回はとれとれの栗だったので、水分量が多かったのかうまくいきませんでした。

本当は、素人がやってもこうなる予定でした。[↓]



栗の実をほぐしておかゆに混ぜれば、消化よく栄養価も離乳食になるので

こちらも試してみてください。

蒸しただけでも随分とおいしい秋の味覚でした。



いつもご訪問ありがとうございます。

生後３週間で、寝ていない時間が増えて、孫に手を取られることも多くなりました

ご訪問できずにおりますが、お許しください


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