食物アレルギーで一番やばいそば！でも栄養価は魅力的な「そば米」を食べてみました。

　食物アレルギーがあったうちの子に初めて食べさせるとき、とってもビビっていた食材の一つが、ソバです。

　

　何が怖いかって、そりゃ、アナフィラキシー反応です。

　蕁麻疹が出たくらいでは済まされない、かなりきつい反応が起こる場合があるので、それが怖かったのです。
　
　

　我が家はダンナも私もずっと西日本定住で、ソバを食べる文化はなく

　誰もアレルギーを起こしていなかったのですが、念には念を入れ、２歳ごろまでは食べさせず

　初めて食べさせたのも、そば粉があんまり入っていないゆで麺を、ほんの１／３本ほど。

　

　もちろん！！

　親御さんにそばアレルギーがあれば、これでも危ないと思うので、お医者さんと相談して試してくださいね。

　幸いにして、アレルギー反応はなく、食べようと思えばいつでも食べられるけど、

　近くにあるのはうどんやラーメン屋ばかりなので、相変わらず食べる会は年越しそばくらいです。

　でも

　健康食としてのそばの栄養価は魅力的なので、先日からそば米を試しています。

　これなんですが



　雑穀米感覚で、ご飯に混ぜていただくことができます。

　ソバは米とは異なって、精製せずに胚芽ごと丸ごと食べる食材だから栄養価が高くて、低ＧＩ！　

　肥満が気になる人にも、血糖値が気になる人にも嬉しい食材です。



　また、たんぱく質、食物繊維、コリン、ルチン、アルギニン、鉄なども含んで

　白米にない栄養を、いろいろ補うことができます。

　でもって、筋肉量と肝機能がＵＰしたり、血圧＆血糖値コントロールなどなど、

　アンチエイジングや体力の劣化が気になるお年頃の私には、ぴったり　#59130;


　昨日は、ソバ米＋切り干し大根の煮物、酢豚でした。健康食は１汁２、３菜といわれますが、お酒も飲まないし、ご飯の量を減らすと、２菜だけで十分かな
　
　肝心のお味ですが、雑穀好きな私の味覚をしても、そんなにおいしくはないです。

　そば粒が入ると、ご飯がパラパラし、やや水っぽくなります。

　
　薄切りの豚肉の他は、エリンギ、白菜、ニラ、ニンジン、玉ねぎと、野菜ばかりですので、「味は好きだけど、酢豚は詐欺だ」と息子に言われました。＾＾。


　うまくないそのわけは、もちもち感がなく、白米の粘り気を殺してしまうからです。

　まずいと文句を言うご家族がいる場合は、もちもち感が出るようなもちあわやもちキビのような雑穀と一緒にブレンドすると、どなたにもおいしくなると思います。

　健康のためにそば米、チャレンジしてみませんか？

　ただ

　アレルギーがご心配なら、初めての時は、食物アレルギーが落ち着く２歳前後から

　しかも、少量で試してみてくださいね。

　

　久々に登場のうちのミー太郎

　おっ！アンモにゃイトか？…と思って急いで撮ったのですが

　

　残念！！宇宙と交信していました。

　やっととれた・・・？かわいい絵がこちら



　ごはんくだちゃい　（顔がオコだけど・・・　＾＾：）

　おあとがよろしいようで　#59116;


　
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　今年も年末を前に、ふるさと納税で年越しの食材がお得に手に入りますよ