暑い季節は、酢や梅で疲労回復！アトピーっ子の体とも相性いいですよ

　少し前まで切り口が白かったきゅうりも、露地栽培物が出回るようになってきて、ずいぶんおいしくなりました。

　これからの季節は、きゅうりやトマトのような体を冷やしてくれ夏野菜と疲労回復効果もあるお酢を使った、酢の物や漬け物が、ばて気味の晩御飯ではごちそうですね。

　先日は、ちょっと変わったところで、こちらの乾物を　

　

　
　な～んだ　#59116;

　久しぶりに食卓にのせました。

　薬膳料理でも良く使われる健康食材の白きくらげです。

　煮物でもスープでもおいしいのですが、今回はしそ＆カニかまと一緒に、甘酢和えで　#59146;

　

　ブニブニ、シャキシャキの歯ごたえが、たまりません　#59117;

　
　水で戻して、海草サラダの感覚で、ドレッシングをかけるだけでも、おいしく食べられますよ。


　きょうは疲れて、何も食べたくないなと思っていても、一番に酢が入った料理を食べれば、不思議なことに食欲が戻ってきます。　　うそだと思ったら、食べてみてください・・・あ、ちょっと古いですか　#59143;

　「ちゃんと食べて、肌を潤す栄養素をしっかり取り込み」「内臓が元気でよく働ける」ようお酢で消化を助けてあげれば、アトピーっ子の食べ方としてもマルっ#59144;

　夏バテしないためにも、酢の料理って、大切ですよぉ～　#59130;

　同様に、

　疲労回復に効果があるクエン酸を含む梅干しや梅干の漬け汁である梅酢を、お酢の代わりに利用するのもおすすめです

　 梅酢で握るおにぎりは、食欲をそそっておいしいだけでなく、腐敗を防いでくれるから、食中毒の時期にぴったりな食べ方ですね。



　梅干用の梅の最後の出荷が出回っている頃です。お安くなっているのを見つけると、つい手が出ます。


　#59042;　前回、フォーのコメントのところで、輸入乾物の話を少し載せたのですが、フォーやビーフン、そして、栄養的には優れている白きくらげや山くらげのような特殊な乾物は、ほとんど輸入品です。実は、外食で食べるものも、たいてい原材料は輸入物です。ただ、それを知らないから気にならないだけです。
以前、メーカーに問いあわせたことがあるのですが、ある程度　国内で名前が知れた大きなメーカーさんだと、現地に社員を派遣して、取引先の品質にチェックを入れているようです。原材料でアジアからの輸入食材を買うときは、輸入メーカー名も気にしてみるといいと思います。


にほんブロ
グ村
ランキングに参加しています。ポチしていただけると、励みになります。

海の精 紅玉梅酢 500ml その他マクロビオティック特集はこちら

純りんご酢 500ml その他りんご酢はこちら

飯尾醸造 紅芋酢(紅酢) 120ml その他マクロビオティック特集はこちら

梅酢は市販品もありますよ。私は、おからの煮物などの仕上げに加えたりもします。梅酢入りの塩の感覚で、薄めの味付けをした料理の仕上げにどうぞ。味に深みが出ます。
　また、米アレルギーで、通常のお酢がダメな場合は、フルーツ酢がいろいろい出ていますので利用してみてくださいね。りんご酢はそのまま　はちみつ（オリゴ糖も幼い子にはおすすめ）で割って薄めると、おいしいバーモンドドリンクがすぐ作れます。

　#59128;　食物アレルギーがあるお子さんの代用食全般が、ケンコーコムで手軽に手に入りますよ。こちらから見てね。　除去食・代替食の通販なら


「卵と牛乳なし！アトピーっ子にうれしい野菜たっぷり料理」メルマガで、アトピーっ子向けのレシピや献立の立て方をご紹介しています。７月号発行しました～#59146;７月のメニュー一覧は、こちらからどうぞ。http://mel.xxxxxxxx.jp/2011-b-7.html