気温が上がってきたので、帰宅した時に、あると喜んでもらえる冷たいデザート#59116;

　これからは、動物性素材を含むゼラチンでなく、寒天を使って作るゼリーがアトピーっ子のおやつにいいですね。　　

　　　#59146;粉寒天の使い方や寒天ゼリーについては、以前こちらにも載せました。
　　　　　　　http://sweetbaby.blog.so-net.ne.jp/2009-08-25


　今日は、こちらで作ってみました～～#59130;


　ココナツミルクです

　花粉や黄砂の季節だからか、ちょっとお肌の調子が悪い子がいるので、今は卵と牛乳を使った料理を控えながら生活しています。

　小鍋に水　３５０ｃｃ（多くても、５００ｃｃまで）に、粉寒天　一袋（または、小さじ　１）を加え、よく混ぜてから火にかけ、１分ほど沸騰させたら、ココナツミルク　１５０（～２００ｃｃ）を加えてよく混ぜ、軽く沸騰させて火を止めます。

　今回はフルーツ缶のシロップも使うので、砂糖は入れなくてもある程度　甘いのですが、物足りなければ大さじ　２～３ほど加えてくださいね。

　私は、小鍋ごと水を張ったボールに底をつけて荒熱を取り、そのまま冷蔵庫へ入れます。

　今回は、クコの実もあったので、彩りに使うことにしました。


　これがクコの実です。滋養強壮、美肌などによいと言われ、薬膳料理などにも使われるドライフルーツです。

　そのままでも食べられますが、レーズンなどに比べると硬いので、幼い子が食べる時は、洗って浸し、少しふやかした状態で食べたほうが、柔らかくて喜びますよ。#59028;