アトピーっ子の子育てでは、一般的な市販のお菓子が食べられないことも多いから、そこがストレスになることも多いのですが我が子がアトピーだったからこそ知ることが出来た、おいしい食の世界もありましたよ。

　特に夏の終わりから秋までは、
　　　　　　栄養価も高くて、おやつにピッタリな農作物がいっぱい　#59126;

　食欲の秋に、しっかりと旬の恵みをいただかなくっちゃソンですよ～～　#59142;

　と言うわけで、今回は栗のお話。

　モンブランケーキの栗もおいしいけれど、砂糖を使わないで栗本来のうま味を楽しみながら食べれば　もっとヘルシー　#59117;

　実は　栗って、ご飯やパンの代用のカロリー源になるほど栄養価の高い食べ物なんです。

　疲労回復に良いビタミンＢ１、お肌によいビタミンＣの他に、たんぱく質や食物繊維などを豊富に含み、消化吸収もよいから、幼いお子さんにもピッタリ　#59130;

　以前は、塩を少し多めに加えて、２０分ほどゆでて食べたりしていたのですが、最近マイブームなのが、蒸し栗や焼き栗　#59116;

　これがおいしいんです。　#59120;

　
　こちら、蒸し栗。生のうちに包丁で押すようにして切れ目をつけ、これを１０～１５分ほど蒸します。切れ目が開いてしばらく経った頃が食べごろです。

　
　こちらは焼き栗。１０分ほど蒸して切れ目が開いた頃に取り出し、さらにオーブントースターで
１０～１５分ほど焼きます。皮を押した時に、パリパリ音がする頃まで焼くと食べごろ。

　
　焼き栗は、天心甘栗のように、皮を上手にポロリとはがして食べることもできちゃいます。

　時間がかかるけど、さらにひと手間かけて焼いた栗はとっても甘くて　おいし～～ぃ　#59119;

　でも、調味料は・・・と言うと、これが塩だけ。

　切れ目を入れてから濃い目の塩水に１０分ほどつけておくか、切れ目を入れずに、長めの３０分ほどつけてから、蒸したり焼いたりして作ります。

　秋のおやつに、ぜひぜひどうぞ　#59126;



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