先日から収穫が出来るようになった　まさに旬のイチゴですが、子供が幼かった時には、
食べ過ぎてかゆみが出てしまうのを警戒して、連日食べるのは避け、何日か日をあけながら、多くても５～６粒程度を食べさせていました。

　なので、たくさん採れていても、食べすぎを避けるために、イチゴ入りの寒天ゼリーのようなおやつにして量を水増ししたり、ジャムに加工して食べましたよ。

　子供の満足した顔が見られるほど、一度にたくさん食べられたら　それにこしたことはないのだけれど、ちょっとしか食べられなければ、その分　大事に子供は食べるから、よけいおいしく感じたりもあるんじゃないかしら？・・・と、私は思うのです　#59119;

　ところで、きのうの母の日には、　「あんこ大好きなママに、いちご大福を作ってあげよう！」　（←実は子供が食べたいだけ）ということになり、子供と一緒に作って食べました。

　ざっとご紹介しますね。

　はじめに

　#59146;採れたてイチゴを８～１０個ほど洗って、しっかりペーパーなどで水分を抑えてから、あんこでくるみます。

　#59066;　今回は子供と作るので、手軽なレンジを使います。

　#59146;もち、または、白玉粉　２００ｇに水２２０ｃｃ、砂糖　大さじ　２、塩　一つまみを加えて、しっかり混ぜてから、レンジで　１分チン。しっかり混ぜます。

　#59146;　この後は、３０秒ごとに取り出してしっかり混ぜるを繰り返し、合計で３分３０秒～４分で、生地が少し透明になり、火がこれで通ります。最後はかなり、混ぜるのに力が要ります。

　#59146;　待ち時間で、大福がくっつかないよう、片栗粉を大き目の皿に、しっかりとふりかけておきます。

　#59146;　出来た生地を、熱々のうちに片栗粉の上に流して８～１０等分します。これを伸ばしてイチゴあんをくるんで出来上がり。


どん！　でも、これじゃ、何が入っているのかわからないので、念のために包丁でサクッと・・・・


むむっ！切りにくい#59142;

でも、大粒イチゴがジューシーで、おいしゅうございました#59130;　ふふっ

和菓子大好きなので、誘惑に負けて、でっかい大福を　つい二個もほおばったら、それだけで　お腹いっぱいになりました　#59124;


　
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