今年もどっさりと、畑に植えてある柿の木に、実がなりました。植えたのは、もう亡くなった先代のおじいちゃんらしいのですが、義父の管理が上手なのでしょう、販売してもおかしくないほど 大～きな柿の実を、毎年食べることが出来て幸せ♪
どぉ～ん ・・・と、こんな感じ
今年は、たまたま柿を取った同じ日に、うちの旦那が市販の柿をもらってきました。
一緒に並べてみましたが、どれが市販品かわかりますか？
もう少し寄ってみますと
こんな感じで、実は、どちらかが我が家の柿なのですが、もうお分かりになりましたよね。
正解は、右。
柿のへたの部分が黒っぽくなっているのが、ほぼ無農薬で収穫した我が家の柿です。
柿の場合は、実の部分に虫は来ませんが、薬を使用しないと、虫やカビなどで、どうしてもへたの回りが黒ずんだ柿が多くなり、見た目が悪いのです。
ちなみに
柿の表面に浮いている白い粉は、農薬ではありません。
この白い粉は、果粉（かふん）と呼ばれる「ろう物質」で、「ブルーム」とも呼ばれ、果物では結構よくある現象です。
ぶどうやりんご、スモモなどでも良く見かけますが、柿の場合は、この白い部分をきゅきゅっと磨くと、つやが出て、一番上の写真のような、おいしそうなピカピカ柿に変わります。
知らずに洗剤で洗ってしまう方もいらっしゃるそうですが、全くの無害で、むしろ果物が健康で鮮度が良い印のようなものなので、神経質にならなくて良いですよ。
ちなみに
柿は、食物アレルギーの強さを表す「食物抗原表」でも、やや低いほうのグループに含まれています。
グレープフルーツバナナのような輸入果物を食べるよりも、はるかに安心して食べさせてあげることが出来るので、アトピーっ子の秋のおやつにも、おすすめ。
ただ、食べ過ぎると体を冷やす果物だとされているので、ほどほどに。また、常温に置いてよい果物なので、冷蔵庫などで冷やさずに召し上がれ。 ← 体が冷えてしまうので
果肉が硬い場合もあるので、少し置いておき、押してみて、ちょっと実がやわらかくなったかな？と言うころが、幼い子には食べごろかもしれませんね。
料理に使うなら、砂糖の代わりに柿の甘みを使って、大根と一緒に、甘酢で和えて、なますにしてもおいしいですよ。
大根と柿のなます
秋の味覚として、今だけ出ていますので、ぜひご家族で味わってみてくださいね。
#59128; 「食物抗原表」というのは、個々の食べ物の食物アレルギーのレベルｉについて、目安を載せた一覧表です。意外な食べ物のアレルゲンが強い・・・なんてこともわかるので、ご存知でない方は、ぜひ目を通しておかれるといいですよ。
「食物抗原表」で検索をかけると出てきます。ただ、食べたときにどうなのかは、人により異なるため、表では食べられそうになくても、平気な場合や、その逆があります。あくまで参考ですからね。
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今年は、たまたま柿を取った同じ日に、うちの旦那が市販の柿をもらってきました。
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正解は、右。
柿のへたの部分が黒っぽくなっているのが、ほぼ無農薬で収穫した我が家の柿です。
柿の場合は、実の部分に虫は来ませんが、薬を使用しないと、虫やカビなどで、どうしてもへたの回りが黒ずんだ柿が多くなり、見た目が悪いのです。
ちなみに
柿の表面に浮いている白い粉は、農薬ではありません。
この白い粉は、果粉（かふん）と呼ばれる「ろう物質」で、「ブルーム」とも呼ばれ、果物では結構よくある現象です。
ぶどうやりんご、スモモなどでも良く見かけますが、柿の場合は、この白い部分をきゅきゅっと磨くと、つやが出て、一番上の写真のような、おいしそうなピカピカ柿に変わります。
知らずに洗剤で洗ってしまう方もいらっしゃるそうですが、全くの無害で、むしろ果物が健康で鮮度が良い印のようなものなので、神経質にならなくて良いですよ。
ちなみに
柿は、食物アレルギーの強さを表す「食物抗原表」でも、やや低いほうのグループに含まれています。
グレープフルーツバナナのような輸入果物を食べるよりも、はるかに安心して食べさせてあげることが出来るので、アトピーっ子の秋のおやつにも、おすすめ。
ただ、食べ過ぎると体を冷やす果物だとされているので、ほどほどに。また、常温に置いてよい果物なので、冷蔵庫などで冷やさずに召し上がれ。 ← 体が冷えてしまうので
果肉が硬い場合もあるので、少し置いておき、押してみて、ちょっと実がやわらかくなったかな？と言うころが、幼い子には食べごろかもしれませんね。
料理に使うなら、砂糖の代わりに柿の甘みを使って、大根と一緒に、甘酢で和えて、なますにしてもおいしいですよ。
大根と柿のなます
秋の味覚として、今だけ出ていますので、ぜひご家族で味わってみてくださいね。
#59128; 「食物抗原表」というのは、個々の食べ物の食物アレルギーのレベルｉについて、目安を載せた一覧表です。意外な食べ物のアレルゲンが強い・・・なんてこともわかるので、ご存知でない方は、ぜひ目を通しておかれるといいですよ。
「食物抗原表」で検索をかけると出てきます。ただ、食べたときにどうなのかは、人により異なるため、表では食べられそうになくても、平気な場合や、その逆があります。あくまで参考ですからね。
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