トムヤンクンにカオマンガイ、珍しくタイ料理を作ってみました～♪

　たまには、献立にエスニック料理でも載せようかと、エスニックスパイスの素にチャレンジしてみました。

　はじめに作ったのが、世界三大スープの一つ、トムヤンクン　#59116;　　好きなのよ～、実は

　冷凍のブラックタイガーじゃなくて、地元で獲れたガラエビを使ったのが、ちょこっとだけ私のこだわり

　

　素材を炒めて軽く煮るだけの手間で、すっごく簡単に作れちゃった。

　パクチーやライムも用意出来なかったけど、あの独特な香りと複雑な風味がスパイスの一袋だけで、よく表現されていて、なかなかに　おいしかったです。#59028;

　もう一つ作ったのが、カオマンガイ（タイ風蒸し鶏飯）#59146;

　材料表には、鶏肉だけを炊き込むように載っていましたが、野菜が無いのがどうにも我慢できず、ピーマンやニンジンを加えて、アレンジしちゃった。

　

インスタントの調味料を使うときは、たいてい分量どおりだと塩辛く感じる薄味派の我が家　#59025;

　そこで

　少しご飯多め＆野菜入りで作ったら、せっかくのスパイシーな味が　ぼやけちゃった。

　

　う～ん・・・、これなら、自分で作る炊き込みご飯　#59045;のほうが旨いな　#59124;
　
　


お料理ビギナーのころは、マーボ豆腐の素とか、回鍋肉の素とか、チャーハンの素とかよく使いました。

　とにかく市販品を使わないと、おいしい料理は作れない　#59142;

　・・・って、あの頃は思いこんでいたのよね。#59025;

　久しぶりに　#59036;#59036;の素を使ったら、材料に縛られる方が、逆に　不自由な気がしました。

　新鮮な良い食材を、たっぷり使って料理を作れば、本格的なスパイスや食材が多少欠けていても、絶対旨い　#59126;

　料理のベテランになった今は、そう思います。#59120;


　でへへ・・・

　こんなの見つけてきました

　

　以前もご紹介した、キリンラーメンを使った　そのまま食べるポリポリ菓子です。　#59126;
　
　味は、普通のベビースタート同じで、ちょっと拍子抜けしました。

　

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