フォーもビーフンも、米製品！小麦アレルギーさんにもおいしくて便利な乾麺食材です

　近所に、エスニック食材も扱っている食品店が出来たので、時々立ち寄ります。

　最近よく買ってくるのが、こちら　#59045;

　

ライスヌードルの　フォーです。

　

　ちなみに

　そうめんやスパゲティは小麦だけど、ビーフンやフォーは、小麦アレルギーがあっても使える米麺だから、代用には良いですよ。

　　

　米とタピオカ、塩が原材料です。

　でも、インディカ米を使うからか、どちらも外国産ばかりですね。これは、ｍａｄｅ　ｉｎ　ベトナム

　産地や混入が気になる方は、手軽に買えるケンミン製品も使ってみてはどうかなぁ　#59025;

　タイに自社工場を作って、お米の管理をしているし、#59045; こんなアレルギーに配慮した商品も多く出していますよ。

　　　


　さて　#59142;

　ちょっと話が脱線しましたが、フォーの続きです

　

ぺらぺらの平麺だから、ゆで時間も短く、５分ほどゆでたら　もう食べられるのも、フォーの魅力　#59116;


　しかも#59142;


　出来立てはコシがあってモチっとした歯ごたえがたまりません#59144;#59144;
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　まさに、ベトナムの讃岐うどんやね　#59028;


　ビーフンもフォーも、食べたい時に短時間で作れる麺類だから、常時ストックの乾麺に、ぜひ加えてくださいね。#59120;


　肝心の食べ方ですが・・・

　我が家はエスニック料理が食べたくてフォーを買うのではなく、小麦麺を避けるために、ビーフンやフォーをチョイスしてきました。

　なので、

　香草もライムも入れません　#59143;　　じぇじぇ・・・て？　古いか。。。

　その味付けは、和風だったり、中華だったり、はたまた洋風であったりとさまざまです。


　ちょっとご飯が足りないなというときに、コンソメベースで、ちくわや野菜天を煮てからフォーを加えて、和風のラーメン風に作ってみたり

　

　トマト味の野菜スープに、フォーを加えて食べても、おいしいんだなぁ～#59130;

　

　
　■フォー料理の作り方

　一般的にはなじみがない食材なので、簡単に作る方法をご紹介しておきますね。

　通常は、お湯などで５分ほど戻して（商品によって時間は異なりますので、袋の裏を読んでね）から、味を調えたスープに加え、軽く煮て　程よい固さでいただくといいですよ。

　あまり煮立てすぎるとスープがドロンと粘って味を落とすから、８～９分どおり戻しておくのがコツ　#59116;

　ちなみに、我が家では、より簡単な調理方法として保温調理器を使います。

　麺が煮汁を吸いますので、スープの量は多めに用意し、少し濃い目に味を調えて、沸騰させます。

　ここへフォーを、直接　ｉｎ！　　ええっーーって声が聞こえそうです　#59122;

　しっかり全体を浸しながら、軽く沸騰させ、保温器に入れて、５～８分程度待ち、硬さがよければスープの味を見て、薄ければ塩で整えて完成です。　#59028;　　かなり増えるので、入れすぎ注意！

　保温調理器だと、グラグラ炊かないから、煮汁が粘ったりにごったりせずにおいしくしあがります。

　お試しあれ　#59116;



　さてさて

　何の因果か、そんなに食べさせてもいないはずなのに、先日イーストアレルギーがわかった息子もいるので、ちょっと米麺のマイブームは続きそうです。


　
　#59042;　ブログを訪問させていただくと、この時期はどなたも　きれいな桜の写真をＵＰされていて、お花見気分になります。先日、雨上がりにきれいなピンクの花びらを見つけ、はっと見渡すと、しだれ桜？がとてもきれいに咲いて見とれてしまいました。

　


　
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　保温調理鍋は、アマゾンが安いです。一人暮らしなら、３Ｌくらいがぴったりですよ。かわいいパンプキン色のタイプが人気です。左より、２．８Ｌ、４．３Ｌ、４．５Ｌの容量です。