「ハトムギ」と呼ばれる穀類を、ご存じですか？また、普段から食べていますか？
でも、食べていないなと思われた方も、古来から健康食材として珍重されてきたハトムギですから、もしかしたら、ハトムギ茶や健康茶のブレンド素材の一つとして、知らないうちに飲んている方も多いのではないかと思いますよ。
ハトムギは、漢方名を、「ヨクイニン」と言い、昔から たんぱく質、カルシウム、カリウム、ビタミンB2などを豊富に含む、栄養価が高い健康食材として親しまれてきたようですが、私がこの穀類を食べるようになったのは、やはり、子供のアトピーがきっかけでした。
ちょっとでも栄養価が高い食材を食べさせたい！
少しでも、アトピーによい食材を食べさせたい！！
食材に制限があって、栄養だと考えていた肉や牛乳などの食材が食べられなかったので、いろいろ調べたり人に聞いて、良いと聞いたものを、片っ端から試していたなかで、ヒットした食材でした。
ハトムギは、食物繊維も多いし、荒れた肌をキレイにするのにも良い素材ですので、そう言う意味でも、アトピーっ子にもピッタリ！ですね。
当時は、全粒のタイプのハトムギしか手に入らなかったので、一度下ゆでしてから、再度炊飯していたので、手間がかかってイヤだなと思いながら使っていましたが、最近は通販で手軽に、粉タイプや挽き割りタイプも手に入るようになったので、本当に便利ですよ。
粉タイプは、水を加えて短時間煮るだけで、すぐおかゆが作れるし、パンやお好み焼きなどの粉物料理にも簡単にプラス出来るので、手軽に調理出来ます。
また、挽き割りタイプは、１割程度を米と一緒に洗って、少し多めの水加減で炊くだけで、ＯＫ！
もち米系なので、弾力があるため、入れすぎるとちょっと歯ごたえがありすぎて、子供には食べるのがしんどい場合もあるので、はじめは控えめに使ってみてくださいね。
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これは、はとむぎと寒天入りで炊きました。
研いだご飯に１～２割のハトムギと粉末かんてんを加えて、しっかり混ぜてから炊飯するだけ。
かんてんを入れると食物繊維も摂れる、ご飯がツヤツヤです。
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