- 調理器具
土鍋で炊いたご飯は、おいしいって言いますが、お弁当分も含めて、一日一度の炊飯で済まそうと企めば、大食いの我が家は、やっぱり炊飯器なのよねーー #59124;
これまで、時間に追われながら食事を作るだけで精一杯だったので、炊飯専用土鍋は、なかなか手が出ませんでした。
でもこれ、玄米も炊けるって言うから、ボチボチそんなご飯もチャレンジしたいな #59025;
まずは、米のとぎ汁を入れて煮て冷まし目止めして、水の染み出し予防をしました。
水の目安も付いていたので、まぁ・・・こんなもんかな？・・・で３０分以上浸し、第一回の炊飯です。
今までも、フライパンや鍋で炊飯していましたから、なんてことは無いのですが、専用だとそんなにおいしいのかな？ ワクワク #59146;
鍋の底をていねいに拭いてから、まずは強火で沸騰まで
おおっ・・フタにも蒸気が染み出してきて、プツプツと・・・
後は、とろ火で１０分、火を止めて １０分待ち待ち・・
できたっ
今回は、ちょっと水分が多かったかも。
自分好みの炊き加減にするには、もう少し火加減や水加減の微調整が必要みたい。
でも、久しぶりにおこげを楽しめたので、これで香ばしい炊き込みご飯が楽しめそう #59028;
そして昨日は、おにぎりを作って、お花見に
花粉が悪いのか、はたまたＰＭ２．５か、この時期に外で長居すると、本当に体がしんどいです。
でも、何年かぶりに、桜を楽しみめました。
#59040;おまけの土鍋を上手に長く使うコツです
・使う前に、本文にあるよう米のとぎ汁で煮て、陶器に目止めをします。
・なべが割れやすくなるため、火にかける前には、必ずなべ底を拭いて、水分をふき取ります。
・熱々の時に水を入れるなどして急冷するとヒビの元です。鍋は、徐々にさましてくださいね。
・陶器の中に少し染み込む可能性があるので、基本的には洗剤で洗わない。
・それぞれについて詳しくはこちらの記事にも載せています。
鍋物でのアレルギーが気になる人は、こちらも読んでくださいね。
にほんブロ
グ村
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土鍋炊飯で人気があるのは「ばんこ焼きのふっくらご飯鍋」と「長谷園のかまどさん」でした。迷ったんですが、縦に長くて収納が楽な「ばんこ焼き」にしました。意外と軽いし、内側を軽く濡らしておくこだけで、食後の洗い物も楽でしたよ。