春が旬の食材をいただきました。ゆでるだけで食べられて、おいしくてヘルシー♪

　春の訪れは、菜の花・・・だけじゃなくて、もう一つ私が春を感じる食材が、こちら　#59045;

　

　我が家の食卓に欠かせない、この食材がちょうど旬になるのよねーーー　#59120;

　先日、ビニール袋にドサッと詰めたものをいただきました。

　

ありゃッ・・根っこまで入ってる

　毎年　ブログにお付き合いくださっている皆様には、もうおなじみですよね。

　スーパーの片隅に、ひっそりとパック詰めで置かれていても、案外気づかれない　この方

　サッ・・・とゆでるだけで、あら不思議　#59116;

　目にも鮮やかな緑色に変身し

　

ご存知、わかめです。

　取れたての生わかめは、わさび醤油で食べるとおいしんだぁ～～　これが

　次の日は、生わかめ入りのみそ汁も定番です。

　

　でもって、食べ切れなかったら、塩を振ってしっかりと水分を出して、塩わかめにしちゃう

　
　このひと手間で、１～２週間は持つよ。塩をまぶして出た水分を捨て、また、水分が出なくなるまで加えます。

　でもでも、今回はさらに珍しいパーツもいただいていました。

　めかぶです。　オレンジの矢印の部分です。

　

　ここはミネラル分が多く、トロトロでおいしいですよね。#59120;

　こちらはゆでてたたいて、ポン酢などで和えて出来上がり～　#59130;

　

茎にあたる中軸も太かったので、葉の部分とは切り分けました。

　

ゆでてから刻んで

　

臭み取りのために、もう一度ゆでこぼして、出しやみりん、醤油で煮て佃煮に

　

　おいしくてヘルシーなわかめは、春が旬です。

　食物繊維もミネラル成分も多いので、絶対#59144;　ベビーやアトピーっ子にはオススメ　#59142;

　もう、サッとゆでるだけなんですよーー　

　スーパーの店先で見つけたら、ぜひ買って食べてみてね。

　

　
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グ村
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　アマランスがブームですね。雑穀はアトピーっ子の栄養の補助にいいからと友達にすすめられ、ご飯やスープに入れて、ずいぶん前から使うようになりました。アトピーっ子の体にいい食べ物って、健康食材として、どなたにもオススメなんですヨ。