猛暑だけれど、暑い汁物プラスで今年も夏バテ知らず！：アトピーにうれしい卵と牛乳なし料理と百歳まで健康な食：SSブログ

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猛暑だけれど、暑い汁物プラスで今年も夏バテ知らず！　[レシピ] [編集]

いやはや、暑いですが、全く今年も夏バテ知らず

その秘訣は、夏の健康野菜をしっかり食べてミネラルを補充しながら

暑い汁ものもしっかりと摂っているからかなぁと思います。

我が家の夏の健康野菜と言えば、ツルムラサキやモロヘイヤ、オクラなどです。

いずれの健康野菜も、おひたしにしたり汁物に加えたりしてよく食べています。

そうめんを食べるときも、葉物を加えてさっとゆでて、お野菜プラスに

友達から聞いた話ですが、夏も味噌汁を飲んでいると話したら

「夏も暑いのにそんなの飲んでいるの？」

とバカにしたように言われたことがあるとか。

いやいやいや、夏こそ飲みたい熱い汁物だと思うんです！

冷たい食べ物で体の内側を冷やしてばかりだと、胃腸の働きが悪くなって夏バテしてしまいますが

冷たいものを摂った分だけ、温かい飲み物や食べ物で中和して、

体内の温度を上げることで、夏バテを防げますよ

そんなわけで

我が家は、朝から当たり前のように今も具だくさんの味噌汁が食卓に上がります。

「きっとそんなことを言った人は、今頃夏バテしてるよ」

って、友達に行ってあげましたとも、ええ　

先日久しぶりにお好み焼きを作りました。

我が家のお好み焼きは、長いこと卵を使っていなかったので、水の代わりに豆乳で粉を溶いて作ります。

すると

コクが出て卵がなくてもおいしいんだなあ～

でもって、

白エリンギが手に入ったので、珍しいなぁと中華風のスープを作ってみました。

ベースはコンソメで、トマトと先ほどのツルムラサキ、春雨が入っています。

見た目は悪いのは、仕上げに黒ゴマをたっぷりとすって加えたから

醤油とコショウ、塩で味を調え

最後に少し酢を落として、さっぱりだけどコクのあるスープでおいしかった。

ウソだと思ったら試してください、夏バテ知らずには、夏野菜＋温かい汁物ですよ！！

今回も卵と牛乳なしのおうちごはんでした。