お野菜が高いので乾燥豆（チクピー豆）を活用しています

ああもう、全くひどいもんですよ。

先日、豚キムチを作ったのですが、このありさま。




なかなか安くならないキャベツの代わりにモヤシ

そして、かろうじて家庭菜園で採れたピーマン

でもって、たまたまもらった生ニンニク入りの豚キムです。

前回、野菜が高い時はモヤシとキノコと書きましたが、もう一つ、いそいそと取り出すのが乾燥豆です。

今回は、大好きなチクピー豆（ひよこ豆とも言います）で、いろいろ料理をカサ増しして栄養を補っています。


豆が柔らかくなったら、ニンジンや玉ねぎ、鶏肉を加えて煮込み
最後に、豆乳を加えてスープ仕立てにしました。


チクピー豆はよいですよ～～

大豆などより煮えるのが早くて調理しやすいし

スープによし、酢しょうゆに閉じ込めて保存食にすれば、サラダ豆としても使いやすい。




ちなみに、私はちりめんじゃこと一緒に、酢しょうゆで食べるのが好き！

とは言え、チクピー豆は日本での栽培に合ていないので、輸入ものです。

薬品やにおいなど、ついているかもしれないもろもろを落としたいので、水洗いだけでなく、ゆでこぼしてから使っています。

たんぱく質やビタミンE、カリウム、カルシウム、マグネシウムなどのミネラル類の補給にもピッタリな食材です。

お野菜が高止まりの昨今、どんな工夫を皆さんはなさっているのかしら？



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野菜をMotto!!国産厳選野菜スープ

タグ：野菜 レシピ 料理 チクピー豆 ひよこ豆

コメント 7

コメントの受付は締め切りました

野菜、100円で売っています。昔ほど売れません。
by 夏炉冬扇 (2024-06-11 20:55) 

スーパーで買うよりは少しは安い産直市場に行ってます
昔は乾燥わかめとかも使いましたが
今や国産の乾燥わかめもお高くてカサ増しには使えませんね

by 藤並　香衣 (2024-06-11 23:09) 

チクピー豆、初めて聞きやした！
なるほど、日本では採れない豆なのでやすね。
今度、どこかで売られてるかどうか、見てみやす！
by ぼんぼちぼちぼち (2024-06-12 13:38) 

夏炉冬扇 さん、こんにちは
ええっ～～！
お近くなら買いに行きたいです。

藤並　香衣さん、こんにちは
乾物は比較的単価が上がっていないように思うのですが、国産わかめは確かに昔に比べて単価が上がったかも
三陸が産地だったからか、東日本大震災の前後でびっくりするほど高くなった気がします。

ぼんぼちぼちぼちさん、こんにちは
缶詰やレトルトパックでも出ていて、案外手に入りますよ
サラダ豆におすすめ
豆入りのカレーは、たいていこれが入ってます　＾＾

by よいこ (2024-06-13 03:56) 

野菜、ほんとに高いですよね(/_;)
ま、野菜だけじゃなく、すべての食材がお高い。。
品数も、量も減らして、強制ダイエットね(^_^;
by のらん (2024-06-15 06:49) 

キャベツが1玉350円とか
百貨店の青果売り場かと思う値段でした
最近ちょっと落ち着いてきたけど
なんでも値上げがすごいですね
給与も値上げしてくれー
by ryang (2024-06-17 10:51) 

のらんさん、こんにちは
食品の値上げは本当につらいですね。
おまけに野菜も高いので、レトルトで買った方が安いかもって思うことがあります。


ryangさん、こんにちは
うへ～！３５０円のキャベツとは
さすがに見たことなないです。
輸出系の大企業は大儲けみたいですが、中小企業は真っ青ですね。
早く給与が上がるといいですね
by よいこ (2024-06-19 13:21)