ビタミンＤ不足に自家製干しシイタケ♪梅ジュースの手作りも始めました。

　「コロナ自粛で、屋内で過ごす時間が増え、紫外線を浴びる機会が減って、ビタミンＤ不足が心配」という記事を、先日読みました。

　ビタミンＤが不足すると、カルシウムとリンの吸収が不十分になって、筋肉や骨が弱くなり、骨折の危険が増えたり，関節に痛みが起こったり

　また、免疫力を高めて、花粉症の症状緩和につながる栄養素としても注目されているビタミンＤですから、アレルギーが気になる人には必須の栄養素かも

　ビタミンＤは日光に当たることで生成されますが、食べることでも補えます。

　こちら安かったので、大量に仕入れました～～



　シイタケです。日光に当てることでビタミンＤの量が増やせます。

　もしもし、ビタミンＤの含有量が多いのが、シイタケや青魚ですが

　生のままだと、３日もたたずに黒ずんでダメになってくるシイタケが、干すことで長くおいしく保管できるし、ビタミンＤも増えてくる

　まさにこれ、一石二鳥！！　

　小さいやつほどすぐ乾くから、たった１日干すだけでもう出来上がっているお手軽さ



　３日も干せばカラカラになるので、完全に干せたら冷蔵庫、ちょっと怪しければ、冷凍庫で長期保存できます。

　戻すときも、さっと洗って、小さなボールに入れ、水を注いで冷蔵庫に入れておけば



　帰宅時には、しっかりだしも出て、スープや煮物に汁ごとおいしく使えます。

　アレルギーがあって、魚系のだしがだめな時には、昆布と一緒に浸しておくことでうまみが増して使いやすいだしになりますよ。



　また、急ぐときは、さっと洗って、水戻しに時間がかかる軸以外を手でバラバラに割って、煮物やスープに直入れして使っています。

　ところでただ今の我が家は、夏に備える保存食の時期に突入で、卓上はこんな感じ



　らっきょ漬けに加えて、恒例の梅ジュースづくりが始まり

　おまけに、干しシイタケも誠意製造中なので、わーわー

　買えば高い干しシイタケも、この一かご分が、１５０円でした。　やすいっ！

　ちょっとの手間の手作りで、家計に優しく、健康もゲッチュー　

　気軽に保存食生活をはじめてみませんか？

　今回も卵と牛乳なしで作れるものばかりです。

　梅ジュースや梅干しなどを、簡単に作るやり方を以前ＵＰしています
　


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タグ：梅ジュース 作り方 干しシイタケ　作り方 梅干し 保存食 ビタミンＤ　食品 ビタミンＤ ビタミンＤ　コロナ

コメント 8

干し椎茸もご自宅で作られるとは、さすがでやす！
経済的でもあるのでやすね。
by ぼんぼちぼちぼち (2020-06-10 17:02) 

ぼんぼちぼちぼちさん、こんにちは
干しシイタケは一番簡単です　＾へ＾
しかも、めっちゃお安く作成できるからおすすめですよ
by よいこ (2020-06-11 08:16) 

干し椎茸って買うと高いですよねー
自分で作れたら良いなぁと思いますけれど…
梅仕事の時期が来ましたねー
by りみこ (2020-06-11 16:52) 

干ししいたけって買うと結構お高いんですよね・・・(^_^;)
ウチも作ればいいんですが、今ツバメが絶賛子育て中で干せません(+_+)

by アルマ (2020-06-11 21:02) 

りみこさん、こんにちは
干しシイタケは小さめのものであれば、暑い日なら１日でも乾きますよ。生乾きでも日に当てるだけで栄養価としてビタミンＤが増えるから、キノコ干しはおすすめです


アルマさん、こんにちは
ツバメが来るおうちなんですね
以前あこがれていました。最近近所でも見なくなりましたが、どうしてかなあ
by よいこ (2020-06-12 23:12) 

わたしが飲んでいる薬は骨が脆くなる副作用もあるので
小学生の頃からビタミンDの薬も併用して飲んでいます。
冬は家の中が乾燥するので余った生しいたけはその辺に転がしておきます。
いい感じに乾燥して干しシイタケ風に。
まぁでもなるべく早く食べますけどね。
by ミケシマ (2020-06-13 00:23) 

干し椎茸いいですよね
生のまま食べるより香りもあるし戻し汁も
美味しいので好んで食べます
それにしても最近の気候ときたらなんとも
厳しい暑さで参りますねぇ
by ryang (2020-06-16 23:41) 

市販の干ししいたけも
もう一度天日に当てなおすとビタミンDが増えるそうですね
前の日から戻しておけばいいのに
大抵当日に慌てて戻してます(苦笑）
by 藤並　香衣 (2020-06-17 22:19)