おいしくて低カロリー、意外とおいしいそうめんカボチャの調理法です♪

　いただいたので何年かぶりに食べました、そうめんカボチャ

　秘密のケンミンショーに登場して、一躍有名になった野菜として以前ご紹介して以来ですが

　これが意外とおいしかったので、調理法も含めてご紹介します


　右が、そうめんカボチャです。皮が硬いのはカボチャと同様です。
　　
　こちら、あっさり味で低カロリーなので、美容食材としても人気の食材だそうですよ。

　　

　初めて食べたときは、ゆでてほぐすまでに時間がかかったり

　味も淡白すぎて家族の評価もいまひとつだったので、改めて買う意欲がわきませんでした。

　でも　

　久しぶりに食べたら、これがなかなかうまかったし、下ごしらえも簡単にできるよう工夫しましたのでご紹介します。

　
　
　まずは、３センチくらいの輪切りにします。

　中のタネとワタを取り去って空洞にしたら、浸るくらいの水を入れた鍋に入れ、１０分ほど煮ます。

　

　ゆで時間の目安は、皮の境目に箸を突っ込んで、皮をはがせること

　中身が固まっていて、ほぐしにくくても、皮がはがれるならＯＫです。

　熱いため　水を張ったボールに一つずつ入れ、皮を取り去ります。

　皮がうまく取れない物は鍋に戻し、さらに２～３分ゆでてください。

　きれいな水を張ったボールに皮を取ったものをいれ、手でバラバラにほぐし

　ザルに入れて、流水で軽く洗って水分を切ったら下ごしらえは完成です。



　見て見て　　なんだかおいしそうでしょ　
　
　以前はこれを、甘酢や三杯酢で和えて食べたのですが、ちょっと淡白すぎてもの足りませんでした。

　今年は、ここにちょっとオイルを加えました。

　すると、モソモソした口当たりが、春雨のようなツルツルした舌ざわりになって、一気においしく　

　
　３０ｃｍほどの一玉から、中華丼に山盛り二杯分のそうめんカボチャが取れました。

　これが、１５～２０人分くらいです。

　三杯酢（酢：醤油：砂糖＝３：３：１）＋ごま油で和えて　保存性を高めてから冷蔵庫に入れておきます。

　食べる前に、お好みで具材を混ぜ込みます。

　春雨の感覚でおいしく食べられるので、きゅうりとハムで、中華風春雨サラダにしたり


　ゆでもやしとカニカマも合う

　オクラと鶏ハムで和えても　おいしかったですよ。



　絶対ツナ缶やソーセージも合いますよ

　かなりゆでているのに、なぜか刺身のつまの大根みたいに、シャキシャキで不思議

　さっぱりした後味が　猛暑の副菜にはピッタリでした　

　ちなみに

　カボチャと名前が付きますが、栄養価はビタミンＣと食物繊維　程度しか期待できなくてきゅうり並みだそうです。
　
　でも、食物繊維しっかりで、歯ごたえがあり、茶碗一杯食べても　

　わずかに３６ｋｃａｌだから

　はじめに食べれば、血糖値の上昇を抑え、食欲も抑え、ついでにカロリーもカットしてくれそうな

　美容と健康が気になる人には嬉しい食材です。

　今度は、買ってたべよっと　　

　今回もモチロン、卵と牛乳なしで作れるメニューです

　

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タグ：レシピ 調理法 作り方 カボチャ そうめん南京 そうめんカボチャ そうめんかぼちゃ そうめん

コメント 12

コメントの受付は締め切りました

うちの方では、そうめん瓜と呼んでいる気がします
祖母の大好きな食材でした
最近はあまり見かけないんですよねー
久しぶりに食べたいのにと思います
by りみこ (2018-08-07 18:10) 

ごま油！なるほど～
ウチも一回買ってもういいやって思った記憶があって・・・
ごま油なら口当たりもよくなりそうですね(^^♪
カロリー気にして抑えたのが失敗だったか・・・(^_^;)
また見かけたら買ってみます(^O^)／

by アルマ (2018-08-07 23:26) 

りみこさん、こんにちは
そうめん瓜とも言うのですね　＾＾
これは初耳
そうめん南京と昔の人が言うのは聞いたことあります。
暑かったせいか、本当においしかったですよ

アルマさん、こんにちは
そうなんですよ、何でもいいのでオイルを絡めて見てください
一気に春雨のツルツル感が出て、食べやすくなりました　＾＾
暑いので、きゅうりやこんな食材がおいしいですね
by よいこ (2018-08-08 07:55) 

So-netブログ在籍中はお世話になりました。
So-netプロバイダー解約によって7月末にSo-netブログは自動的に削除されました。
Nice!を戴いたことを感謝して、
「 So-netブログ 転出 Movabletype 」の３ワードで Google検索しますと、わたしの fc2 や WP の記事がトップページに表示され、So-netプロバイダーがSo-netブログを削除する前にSo-netブログを完璧に転出させる方法を解説しております。
今まで色々とありがとうございました。
by Ｕｊｉｋｉ．ｏＯ (2018-08-08 17:41) 

こいつは、すごい…。。。
きっと幼いころ食べた気がするものの…
正体を今知りました。
幼い口にはｗｗアレでしたけどｗｗ
今になって食べてみたいですねぇ＾＾
by 猫毬 (2018-08-11 00:51) 

田舎でご馳走になり酢味噌和えが好きでした。
by ヤッペママ (2018-08-11 03:36) 

猫毬 さん、はじめまして
ありますよね、そんなの　＾＾
わかってよかったです
野菜は日本全国で食べられていない特殊なものもあるから、たまにこんな不思議な食材に出会います　＾＾

ヤッペママさん、こんにちは
おっ、味噌和えという手もあるのですね
今度試してみたいです　＾＾
by よいこ (2018-08-11 07:51) 

「！」ビックリ。
そうめんかぼちゃも初めて知りましたが
ちゃんと麺になってますね^O^！。
よいこさんの工夫のひと手間で
より美味しくなったとのこと。
買ったときにはまたここにきて
真似させてもらいますね☆。
by すーさん (2018-08-11 09:49) 

これ、以前、知り合いからいただいたことがあります！
もう、ゆでてほぐした状態だったのですが、サラダで食べました。
ホントに、かぼちゃなんですね〜(@@;)
by のらん (2018-08-11 14:32) 

すーさん 、こんにちは
以前口にしたときは、あまりおいしく感じませんでしたが、今回は上手に作れました。
夏にはピッタリな副菜ですので、見かけましたら　ぜひ作ってみてくださいね　＾＾

のらんさん、こんにちは
ほぐした状態とは、ラッキーでしたね
一度に作った時のおすそ分けでしょぅか　＾＾
オイルプラスで、ずいぶんとおいしくなりましたので、次回があればぜひお試しください。
by よいこ (2018-08-12 07:20) 

そうめんカボチャ、こんなアレンジもありなのでやすね。
オクラと鶏ハムが特に美味しそうだなぁと思いやした(◎o◎)b
by ぼんぼちぼちぼち (2018-08-12 22:40) 

ぼんぼちぼちぼちさん、こんにちは
ありがとうございます
今年はおいしく作れました。
オイル系のものを何か一つ加えると、春雨の感覚でのど越しよく食べられるので、おすすめです　＾＾
by よいこ (2018-08-13 23:00)