甘すっぱいぞ、夏においしいスモモのジャム♪作り方です

　この夏は、実家でスモモもが大量に採れたので、スモモ酒に続いて、スモモジャム作りました。

　

　こちら、スモモと梅のミックス酒、ただ今熟成中です　

　以前は丸ごと煮ていましたが、こんな風にタネのぐるりをカットしてから作れば



　煮るスピードも速いし、種も取らなくていいからラクでした


　加える砂糖の量ですが、最低でも果物の量の３０％、普通は、５０％

　・・・つまり半分は砂糖になります。（もっと加えると、保存期間が長くなります）

　スモモの場合は、酸味も強いから、その意味では多目がおいしいです。

　カットしたスモモに、ドサッと入れちゃいます。

　

　しっかり全体に絡ませてから



　３０分くらい置くと、果汁が染み出してくるので、できるだけ弱火にして、コトコト煮ます。

　こちら、果汁が染み出して砂糖の白がなくなった状態です



　あとは、時々混ぜてやりながら、ひたすら弱火で煮るだけです。

　ジャムなんて、暇じゃないと作れない・・・って、慣れないうちは思っていましたが

　小さくカットして　→　砂糖をかけてしばらく置き　→　ただ煮る

　だけですので、料理の一番初めにカットして砂糖をかけておけば

　調理の途中から火をつけて、ご飯を食べ終わる頃には出来ている

　・・・なんて感じに作れますよ。



　煮立ってきたらアクを少し取り

　ふきこぼれることもあるから、決してフタをせずに煮詰めてくださいね。

　味を見て甘さを確認し、足りなければさらに足します
　　　　　　スモモは、固体によってすっぱさが強い場合もあるので調節を

　仕上げに、酢かレモンの絞り汁をひとまわし（大さじ　１～２くらい）

　熱々をできるだけギリギリまで瓶詰めして、逆さにして冷まします
　
　
　できたっ　


　

　皮ごと煮るから、こんなにきれいな色　

　酸味強めなので、おやつや料理に、フルーツペーストの感覚で使うのが、より絶品かも

　このブログでは禁断の、乳製品にもあいますぜ　

　

　
　おまけの話

　ウォーキングのお供に愛用しているポケモンＧＯですが、キャンペーンで展開中の大物ルギアに、一度チャレンジしました。

　２０人くらいで一緒に倒すハズが、そこは地方の悲しさで、人が集まらない　

　はじめは四人で戦っていましたが、一人二人と脱落し

　気が付いたら・・たった一人で孤高奮戦　　おいらは死ぬまで戦うぞっ！

　

　まっ・・絵としては、かっこいいのが撮れましたが、当然ながら、撃沈しました



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タグ：ジャム すもも 作り方 レシピ 砂糖 分量 割合 ポケモン ルギア

コメント 8

コメントの受付は締め切りました

レイドバトルは、地域格差あります。
秋葉原では、常に、15人以上、集まります。
なので、レイドバトルには、負けません。
今日は、フリーザーを 2匹、追加でゲットしました。
ルギアが出ると、30人ぐらい集まるので、簡単に倒せます。
地域格差がありすぎるので、おそらく、改修が入ると思います。
by とし＠黒猫 (2017-07-30 15:34) 

すももジャム、とても美味しそうですよ。
よいこさんが言われる通りで、丸のまま煮ずに細かくすれば良いのですね～。　納得....
ポケモンGO、気付けば全くプレイしていなかったり....　スマホを変えてからアプリも入れてなかったり....　忘れておりましたよ。

by MINERVA (2017-07-30 19:58) 

とし＠黒猫さん、こんにちは
たぶん　そんな感じだろうなぁと思います。
フリーザが飛んでいるのはよく見ますが、みんなあきらめているのか、ほぼだれも立ち止まっていません。
それでも、駅やモールなど、人が集まるところへ行けば手に入ると思うのですが、まぁ、ボチボチと流行には乗っかってみることにします　＾＾：

MINERVAさん、こんにちは
ポケモン、私にしては続いている方だと思います
秋葉原によく足を運ばれているから、いくらでもポケモン取り放題で、レアもんも出て、逆に　エキサイトも早くなくなるのかもしれませんね　＾＾
by よいこ (2017-07-30 22:55) 

すももジャム、綺麗ですねー。
爽やかに酸っぱくて夏にぴったりかも^^
by ryang (2017-07-30 23:29) 

メッチャ綺麗な色になるんですね＾＾
by ぽちの輔 (2017-07-31 06:44) 

すもも大好き！
小さい頃はよく食べたけど、最近はあまり食べないなぁ…
種のまわりが酸っぱくて、酸っぱいの大好きなわたしは種を飴玉のように頬張っていました。
ジャムいいですね。
市販のフルーツジャムってあまり好きじゃないんですが、手作りは桁違いに美味しいんだろうなぁ。
by ミケシマ (2017-08-01 18:02) 

わあ、スモモのジャムおいしそうにできましたね。
by OMOOMO (2017-08-01 18:11) 

ryangさん、こんにちは
今年はたくさんスモモが採れたので、久しぶりにジャムにしました。
なかなか買ってまでは作れませんね

ぽちの輔さん、こんにちは
色はりんごっぽいのですが、りんごは赤いジャムになりませんので 、これは華やかです。＾＾

ミケシマさん、こんにちは
スモモの皮は固そうに見えて、煮ると溶けていく感じなので、何で市販のスモモジャムがないのかわからないくらいに、すごくジャムとしてみたメモしたさわりも良かったですよ。
フランス料理なら、ソースとしてアートな弧を書いてプレートを彩ると思います。

OMOOMOさん、こんにちは
ありがとうございます
貴重すぎて、食べるのがもったいないくらいです　＾＾
by よいこ (2017-08-01 23:27)