梅とラッキョウ素材が一度に来て、なかなかに気ぜわしい季節となりました

　さあさあさあ、今年も始まりましたよぉ～　

　梅仕事の季節です　

　今年もまずは青梅を手に入れ、さっそく作業開始です。

　

　　あろうことか、スーパーで５キロ入りの青梅が安く売られていました。

　この少子化の世の中で、だれが５キロも一度に買うんじゃいっっ！！

　きのう３キロ買ったばかりだったので、さすがの私も迷いましたが・・・・

　買いましたっ・・　　＞０＜

　　やだ、こんなにいらないっ、でも、売れ残っているのを見たら、かわいそうで　つい・・・

　おかげで、確実に仕事が増えて、忙しくなっています。

　　

　今年は、梅ジュースと梅酒を作ることにしました。

　ちなみに

　梅が発酵せず、失敗なく作れるよう、私の編み出した梅ジュースの作り方は、以前こちらに詳しく載せましたので、ぜひお試しあれ。

　でもって

　ラッキョウも、そこそこのお値段で手に入ったので、同じ日に２キロ買いました。

　ラッキョウの場合は、においがビンに残るので、専用のビンを決めて作っています。

　なので、毎年　ＭＡＸ　２キロなんです。

　

　ラッキョウ漬けは、梅ジュースよりも失敗がなくて、漬け方も簡単　

　洗って　→　サッと湯をかけ　→ 　しばらくザルに置いたままにして、しっかり水気を切り　→　 　甘酢に漬けるだけ（面倒なら、市販のラッキョウ酢でも）

　あとは、三日間ほど、漬け液が均等になるよう　おはしでグルグル混ぜ終了　

　ちなみに

　お店に出回っている安価なラッキョウ漬けや、庶民的なお値段のカレー店で食べる副菜のラッキョウ漬けは、ほぼほぼ　中国産ラッキョウを漬けたものです。

　だって、国産のラッキョウ漬けなら、たった１００ｇ入りが、イオンで３００円以上しますもん。

　そんな高級な一粒を、今だけ安価に手作りできちゃうのっ　

　コレは忙しくても、作るでしょ～～～　



　普段から、この時期に備えて、安いとまとめ買いしておく氷砂糖です。

　
　先ほどの青梅には、後日談がありまして

　二日たってまた行ったら、今度は、別の県産の青梅５キロを９８０円で売っていました。

　完全に価格崩壊・・・・

　誰か買ってあげて～～

　てか

　なぜ１キロに小分けして売らないの？　　　さすがにもう、５キロは無理っ！
　

　　
にほんブロ グ村
ランキングに参加しています。ポチしていただけると、励みになります。


健康志向の方や制限食の方が利用している人気の主食食品です。普段がんばって食事を作っているからこそ、添加物に気をつけたラーメンで、たまに料理の息抜きは大事ですね。

タグ：らっきょう 梅 梅ジュース 梅酒 梅干 中国産 作り方 梅仕事

コメント 11

コメントの受付は締め切りました

お久しぶりです~＾＾
梅酒と梅ジュースいっぱいですね。楽しみですね~^^

by BlackTiger (2017-06-07 15:11) 

5kg は買えない～～～！
割高でも良いから小分けにしてください！！(><) と
言いたくなります(笑)
by リュカ (2017-06-07 15:57) 

ムフフ、時期ですね^^
青梅が5kgで980円!!
安すぎですね。

私はもう少し黄色くなるのを待って
仕入れに行きたい、と画策中です!
by ryang (2017-06-07 21:35) 

合わせて8kgですか！
大仕事ですね＾＾；
by ぽちの輔 (2017-06-08 07:44) 

ウチの方も梅が出てきました。
5kgはさすがに・・・ホントに1㎏の小分けすればまだ売れそうなのに・・・(^_^;)
by アルマ (2017-06-08 18:24) 

買ったんかいっ!　笑
5kgぶんをお仕事したんですね。すごいです!!
らっきょう…わかりますー
らっきょうの甘酢漬け好きなんだけど、スーパーに売ってるのはほとんど中国産なんですよね。
国産のらっきょう、贅沢です☆
by ミケシマ (2017-06-08 18:29) 

BlackTiger さん、こんにちは
最近、梅酒が好きになって、今年はたんまり飲めそうです　＾＾

リュカさん、こんにちは
詰め直す人手がないのかなあ。
なんとも納得いかない量でした　＾＾：

ryangさん、こんにちは
安いと嬉しいけど、作る人が高齢で、大変な思いをしているって知っているから、安すぎると胸が痛いです。

ぽちの輔さん、こんにちは
簡単に作れる梅酒をたくさん造りました
今年は飲むぞ！！

アルマさん、こんにちは
もしかしたら、詰め直す人手がないのかなあ。
と、かんぐってしまいました。
それにしても、なんとも納得いかない量です　＾＾：

ミケシマさん、こんにちは
はちみつで漬けると、さらに高級感が増し増しで、珠玉の一粒ですよね　＾＾
by よいこ (2017-06-09 10:51) 

5kgとは凄い量ですね。
最近はご自宅で作られる方が減っているでしょうね、確かに我が家もソウなんですが....
カレーが大好きですので、らっきょうは必需品!!
国産を探して購入するのが大変です。
by MINERVA (2017-06-09 12:27) 

らっきょう旨いでやすよね。
甘酢も塩味だけでさっぱりも好きでやす！
by ぼんぼちぼちぼち (2017-06-09 17:00) 

らっきょうの秘密･･･　そうなんですね〜　安いのは中国産。。
どうりで、らっきょうの価格差は大きいと思っていました。
梅仕事も、らっきょう仕事も、あとの美味しさを考えると、楽しみですね(^.^)
by のらん (2017-06-10 14:55) 

MINERVAさん、こんにちは
そうですよね
国産と書いてあるものは、ほとんどないので、作っている人も少ないみたいです。

ぼんぼちぼちぼち さん、こんにちは
夏を元気に乗り切るアイテムとして、我が家の必需品です
今年はお安く買えて、ホクホクです

のらんさん、こんにちは
私はとりあえずひっくり返して裏のラベルを確認するのですが、何も書いていないものは、基本的には中国産ではないかと思います。

by よいこ (2017-06-10 23:26)