栄養満点だから、食卓にいつもお豆さん♪保温調理器で作る金時豆の煮物レシピも♪

　久しぶりに金時豆を炊いて朝から食べました。　やっぱ、おいしーー

　
我が家の食べ方は、もっぱら甘煮で、保温調理鍋で一袋を一気に炊き、二、三日に分けて食べます。

　子供のアトピーで食事に制限があった頃は、いろんな豆類を、とっかえひっかえ調理したものでした。

　　

　つまり・・・食べられない食材が多かったから、栄養価の高い豆は必須の食材だったんです。

　でも、

　最近は豆類の水煮レトルトが簡単に手に入るので、ちょっと手を抜いちゃい気味です　


　サラダにもモチロン、豆入りです。

　自分で作れば、砂糖を使いすぎないから、豆の味が生きる味に仕上げられるし、何よりおいしい

　お弁当の彩りやお口直しにもいいよね。

　でもって、朝御飯は豆の甘煮を添えて、こんな感じに。

　
切り干し大根の煮物と金時豆の煮物は、モチロン、お弁当にも持っていってもらいますよっ　


金時豆は柔らかく炊けるから、離乳食にも使いやすいし、煮込み料理にプラスしてもおいしいです。


■保温調理器で簡単に作る金時豆の甘煮レシピです。　

　・前の晩にしておくこと

　・保温調理器に湯を沸かし、洗った金時豆を入れて１分ほど沸騰させます。

　・豆をザルに空けて湯を捨て、再び分量の二倍の水を（豆が１Ｃなら、２Ｃ）鍋に入れ、豆を戻します。

　・火にかけて、二分ほど再沸騰させてから保温調理鍋に入れます。（お湯を一度捨てることであくが抜け、雑味がなくなります）

　・翌朝

　・豆がやわらかくなっていたら、塩　小さじ　１／６程度、砂糖　大さじ　２を加えます。

　・再び沸騰させで保温器に入れ、３０分以上置くか、弱火にかけてコトコト煮て煮汁を煮つめます。

　・煮汁から豆が見えるほど水分が減った、ら煮汁の甘みを確認し、お好みの甘さになるよう、塩や砂糖を足します。

　●一気に砂糖を入れると固くなるので、二回に分けて入れました。

　すぐ食べるよりも、半日ほど時間を置いた方が、味か浸みておいしいですよ　


　
●保温調理鍋は、調理を楽にするアイテムとしてよく利用します。
いろんな使い方やレシピを載せていますので、こちらから参考にしてくださいね。


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　保温調理器は、アマゾンで安く買えますよ。一人暮らしだと、１．６Ｌもいいのですが、お子さんと三人以上でお住まいなら、４．３Ｌの大きいサイズがおすすめです。


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タグ：金時豆 煮物 レシピ 調理 保温調理器

コメント 12

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朝から自家製の豆いいですね。
ところで我が家もおかずごとに分かれている容器を使っています。
これ便利ですよね。
by いっぷく (2016-09-28 01:24) 

お豆さん、好きなんですが手間が・・・っていつも考えちゃいます(^_^;)

by アルマ (2016-09-28 18:17) 

私も煮豆は好きだけど、自分で作った事はないニャ（^^;
by えーちゃん (2016-09-29 01:12) 

いつもおいしそうですね。
by OMOOMO (2016-09-29 13:19) 

イオンの溜まりまくったお買い物ポイントで
ちょうど保温調理器がもらえるかも。。
よいこさんの美味しそうな数々の作品を拝見すると
欲しくなります^^!。
by すーさん (2016-09-29 23:01) 

お豆炊きたくなりました~
金時豆って煮たことないかもです…
というか、大豆もいつも水煮を買ってきてしまいます。。
よいこさんのレシピを参考に、保温鍋で作ってみようかな!
甘煮、おやつにもよさそうですもんね＾＾
by ミケシマ (2016-09-30 00:26) 

いっぷく さん、こんにちは
ランチプレートのことですね
見た目もいいし、洗い物も減るから、主婦の味方です　＾＾

アルマさん、こんにちは
私も以前は自分で炊くなんてことを考えたこと無かったです　＾＾：

えーちゃん 、こんにちは
家族が多いとこっちがいいですが、少ないとなかなか面倒ですもんね

OMOOMOさん、こんにちは
ありがとうございます
仕事の手がぬるくなったのか、なかなか訪問できずに仕事だけがたまってます　＞０＜

すーさん、こんにちは
あらまぁ、うれしいです　＾＾
これからの季節、保温調理器は便利で節電ですよ　＾＾

ミケシマさん、こんにちは
おすすめは大豆より金時です。
皮が柔らかいので、どなたにでもすぐ柔らかく煮る事が出来ますよ。
また、チクピー豆は味でオススメです。
自分で作ると、もりもり食べられて、へるしぃ～　＾＾
by よいこ (2016-10-01 01:18) 

豆は、健康優良食材なのですね(^^)v
昔、おばあちゃんが、毎日豆を煮てました。
腸内環境で免疫力アップ、いま話題ですね♪
by のらん (2016-10-01 11:16) 

すごくお豆を炊きたくなってしまいました。
美味しそうです^^
by ryang (2016-10-01 23:42) 

乾燥した豆を調理するには保温調理器は便利でしょうね。
これからは煮込み料理が多くなりますから
ますます活躍してくれるでしょうね＾＾
by ぽちの輔 (2016-10-02 06:26) 

健康に良いとはわかっていても
なかなかお豆さんを煮るのはハードルが高くて
つい味付けまで完了したパックのお惣菜を買っちゃいます

甘いものが苦手なので
僕が作ると甘煮が微妙な味になってしまい
家族から「甘味が薄すぎる」と苦情がでちゃいます
加減が難しい（＾＾；
by 藤並　海 (2016-10-02 19:37) 

のらんさん、こんにちは
昔の日本人は豆を結構食べてましたからねぇ
今は洋食化して食べる人も減っていると思うと残念です

ryangさん、こんにちは
ありがとうございます
金時豆は、私が一番好きなお豆さんです。　＾＾

ぽちの輔さん、こんにちは
そうなんですよ
先日はおでんを作りました。
洗ったらまた、麺をゆでると気に利用したりで忙しいです　＾＾

藤並　海 さん、こんにちは
甘いものが苦手とは、なんてうらやましい～
きっとスリムな体型なんでしょぅねぇ
私は、ストレスがたまると、甘いものに頼っちゃうところがあり、ヘルシーな野菜生活を目指しているのに、甘いものの誘惑に勝てずにいます。


by よいこ (2016-10-03 10:20)