真夏だ！ゴーヤで、ヘルシークッキング♪

　先日から、キュウリの漬物がガンガン食卓に出始めた我が家ですが、こちらのピクルスも始まりました

　

　ゴーヤです

　塩をふってしばらく置いたものを、サッと洗って苦味を落とし、甘酢に漬けます。

　うちのゴーヤったら、もーー、ガンガン採れて食べ切れませんっっ

　こないだなんて、お隠れになっていてこんなに育ってから発見

　

　３０ｃｍ×１０ｃｍ超えの大物　　さすがに捨ててしまいました。

　暑いからもう、薄く刻むのはめんどくさくなってきている感じで、ちょっと料理も投げやりです。

　でもって今日も、ゴーヤです。

　右が太めに切ったピクルス用、左はチャンプルー用の薄切り

　

　今日のチャンプルーは、あげ＆豆腐が具で、肉がない分、油は少し多めで作りました。

　鰹節とキムチも加え、みりん＆味噌で味付けです。

　あげだけ・・？て思うでしょ？

　

　でも、相性がいいのか、全然苦くないからおすすめですよ　　

　ゴーヤのほかにも、オクラやモロヘイヤの健康野菜も良く食べているおかげか、今のところ、夏ばては無くて元気です。



　文句を言ってた割には、ポケモンもダウンロードして、少しでも運動しなくっちゃと、携帯を肩にかけて、畑をウロウロしています。

　暑いといっても始まらないし、スイカやモモが食べられるから、やっぱり夏か好き　

　夏休み特需で、仕事が忙しくご訪問も出来ていませんが、ボチボチよらせていただきますね。

　

　
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タグ：調理 ゴーヤ オクラ レシピ モロヘイヤ 健康野菜 ピクルス 料理

コメント 14

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こんにちは。ゴーヤを食べるとシャキッとしますね。^^;
by ソニックマイヅル (2016-08-03 16:47) 

ゴーヤ、１回はいいんですがそう何度も食べたいと思わなくて・・・(^_^;)
by アルマ (2016-08-04 00:25) 

え～！熟したゴーヤを捨てちゃったんですか！
種の周りの赤い部分がとっても甘くておいしいのに＾＾；
by ぽちの輔 (2016-08-04 07:19) 

ソニックマイヅルさん、こんにちは
私は、ピクルスで食べると一番しゃきっとします　＾＾

アルマさん、こんにちは
そーなんですよ
たまに食べたくなりますが、とれるときは激しくとれるので、 だんだんげんなりきてしまいます。でも、きゅうりより栄養ありますしね

ぽちの輔 さん、こんにちは
そうなんですね
とにかくあんなサイズが３本も一度に採れて、ちょっとさすがに、ゲソッとなりました。　＾＾：
by よいこ (2016-08-04 10:34) 

すごい!!　おっきいゴーヤさんになりましたね　笑
ゴーヤ大好きです☆
うちはやっぱりチャンプルーかなぁ。甘酢漬けって食べたことないです!
土井義晴先生のレシピで、種・わた　ごと大きめに切ったゴーヤと豚肉を煮込むっていう料理がありました。
種もポリポリとぜんぶ食べられるとか。いちど作ってみたいです(^0^)ﾉ
by ミケシマ (2016-08-04 13:15) 

ジュニアの好きなゴーヤ
ピクルスがありましたか。。
by ディブ松本 (2016-08-04 22:50) 

夏バテにゴーヤは一番らしいですね。
by 水郷楽人 (2016-08-05 06:42) 

ミケシマ さん、こんにちは
土井先生のメニュー、私も試してみたいけど、ちょっと勇気が要りますね。
私も先代のお弟子さんに習ってました　＾＾

ディブ松本さん、こんにちは
ほほぅ
なかなか渋いですね
たくさん食べておられることでしょう　＾＾

水郷楽人さん、こんにちは
おいしいのはキュウリですが、栄養はゴーヤに限りますね　＾＾
by よいこ (2016-08-05 16:27) 

ゴーヤ、これは美味しそう、さっそく作ってみます。
by OMOOMO (2016-08-05 17:07) 

きゃ～うちのゴーヤの３倍だよ～(*´∇｀*)ｷｬ～～～
by てんてん (2016-08-05 17:23) 

ゴーヤ、昔は苦味が苦手でしたが、沖縄に何度か行って美味しさに目覚めました(^^♪
by ニッキー (2016-08-06 09:20) 

ゴーヤ、良いですね～。
我が家でも、ゴーヤを食べる機会がありますが、ゴーヤのピクルスがとっても面白く美味しそう!!　流石ですね。
by MINERVA (2016-08-06 10:23) 

ひえ〜、すっごいジャンボ・ゴーヤ(^_^;
このごろは、ゴーヤがスーパーにふんだんに出回るから、
私もすっかりゴーヤ・ファンに♪　甘酢漬けもやってみよう（＾＾）
by のらん (2016-08-06 11:30) 

OMOOMOさん、こんにちは
作りすぎたときは、とりあえずツケモノに限ります　＾＾

てんてんさん、こんにちは
雨上がりは、とんでもないことになってしまうので、水遣りも控えめにしています　＾＾：

ニッキーさん、こんにちは
なぜか沖縄で食べるととてもおいしいですよね
鮮度がよいからかなぁ～

MINERVAさん、こんにちは
とにかく食べきれないのです。
贅沢な悩みではありますが、作りすぎたときは、とりあえずツケモノに限ります　＾＾

のらんさん、こんにちは
ぜひぜひお試しください
鮮度がよいうちに漬けておくほうが゜、傷みやすいゴーヤをおいしく食べられると思うので、ガンガンつけていますよ　＾＾
by よいこ (2016-08-07 10:03)