春の旬素材で、とってもおいしい♪和風のちゃんぽん麺を作りました。

　きょうはおいしそうな太麺が手に入ったので、旬のさやえんどうとたけのこ、新たまで　ちゃんぽん麺を作ることにしました。

　
　さやえんどうは、ただ今我が家で　 絶賛　収穫中で～す。

　また、タケノコもいまが旬なので、いただいたタケノコを下処理して、香り高く歯ごたえがよい新鮮なものを使いました。

　タケノコは、カユミも出やすいし、消化が悪くて口内炎の元にもなるからと、我が家で調理に使うのは、旬のいまだけです。

　さてさて、さっそく調理ですが

　生イカと野菜天を買って豚肉と一緒に炒め、キャベツ、ニンジン、玉ねぎ、タケノコ、エリンギも炒め、中華スープの素（コンソメでも）で煮込んで、下ごしらえは完成です。

　あとは

　小鍋に水と豆乳を半々、味噌を加え、先ほどの具と煮汁を一人分加え、煮立ててから塩コショウで味を調えます。

　さやえんどうも軽く煮て、ゆで上がった麺にかけたら、はい、出来上がり～～　

　

あっさりしたとんこつ風味の、ちゃんぽん麺です

　味噌と豆乳が相性抜群なのは、牛乳を使えなくて困っていた時期に、自然食調理に詳しいママ友から教えてもらいました。

　この組み合わせで、和風のホワイトソースも作れますよ。

　

　家庭で作るから、とっても具だくさんのちゃんぽん、うまうま～～　

　春素材、おいしいよぉ～～～　


　ところで

　昨日は、友達と山に山菜取りに出かけていました。

　もう桜の季節は終わっていましたが、新緑が風に揺れる春の里山の緑が美しかったです。

　藤の花が、ところどころ山を紫に彩り

　

　ちょっと 珍しいところでは、春蘭も、一株見つけました。

　
　盗掘されず来年も　そっとここに咲いていて欲しいな。

　
　
　●保温調理鍋は、調理を楽にするアイテムとしてよく利用します。
　いろんな使い方やレシピを載せていますので、こちらから参考にしてくださいね。
　○保温調理鍋ならとっても簡単　タケノコの下処理について、こちらに詳しく載せました。
　○旬のタケノコの保存方法をいろいろご紹介しました
　○春野菜たっぷりな中華の献立（モチロン、卵と牛乳なしよ）



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保温調理器はアマゾンなどで安く買えますよ。光熱費も安くなります。私はシャトルシェフを愛用しています。３Ｌクラスは、ペアで使うといい感じの小さめサイズです。四人家族だと、４．５Ｌはあると、カレーのような煮込み料理に使いやすいですよ。

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