春めいてきたので、お昼は「ぶっかけうどん」でもたべましょか

　きのうは久しぶりの仕事休み・・・のはずが、結局　夕方からまた　どっぷりとお仕事

　せめて午前中は片づけをしようと、台所の食品庫をガサゴソやってたら、

　ありゃりゃ、なにこれ　

　
　
　年明けの紅白うどん？

　お正月用に珍しいからと買ったままになっていました。　
　　　　今頃こんなものが出て来るなんて・・・全くもう、去年から　我が家はとっちらかってます


　これは半生めんなんですが、我が家はよく乾めんを購入します。

　忙しくて買い物に出られなくても、乾めんがあれば食べたいときにすぐ食べられるし、けっこうおいしいんだなぁ～、これが　

　ではさっそく、お昼ごはん用にしちゃいましょう　

　保温調理鍋にお湯をたっぷり入れて沸騰させ、ほぐしながら入れた麺がくっつかなくなるまで、しっかりと混ぜます。

　お湯が再沸騰したら、保温器へｉｎ！

　この麺は、１５分のゆで時間でしたので、１０分程度そのまま保温します。

　保温調理器で乾めんをゆでれば、お湯が少なめでも粘りが出ないから楽に作れるし、そもそもふきこぼれないから、ゆでるのがとっても楽チンですよ。　

　ちなみに今日は、ぶっかけうどんにしたい気分　

　みりんを煮立てて、アルコールを飛ばし、マジックブレッドで粉末にしたかつお節としょうゆを加えて出来上がりです。　　みりん：しょうゆは、１：１、好みで少し砂糖を加えます

　薬味は、ネギとおろしたしょうが

　ゆで上がりをざるにあけ、しっかりお水で洗って麺をしめました。

　おお～～、意外とキレイな紅白の麺が出来上がりました。


　タレをぶっかけて、ぐちゃぐちゃにする前に、パチリ


　
　けっこう春めいて、温かくなってきたので、久々に冷やした麺を食べちゃいました。



　どれどれ？

　この赤は、野菜色素と紅麹、くちなしかぁ・・・


　
　紅白の麺だと、やっぱり赤の着色素材が気になっちゃう私　

　普段は、着色した食材は避けているんですが、たまには目においしいから、いいよね。



　　次回から、なかなか進まない離乳食の話に戻ります。

　　以前、着色料について、こんな話も載せました。

　　合成着色か、はたまた、天然着色か・・・添加物が気になり始めると、かき氷って悩ましい
　http://sweetbaby.blog.so-net.ne.jp/2009-08-15

　赤の着色！コチニールの原虫を、先日　テレビで見ました
http://sweetbaby.blog.so-net.ne.jp/2009-12-03



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またシャトルシェフの新型が出たみたい。今回はデザインがおしゃれだわ。


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タグ：レシピ 保温調理鍋 料理 乾めん

コメント 14

紅白のうどんは、初めてみました。
おめでたい色ではありますね！
by motosoft (2013-03-03 10:29) 

ぶっかけうどんですか。。今日のお昼にいただこうかな。。美味しいですよね。
by 水郷楽人 (2013-03-03 10:52) 

今ちょうどいいじゃん。紅梅白梅のきれいな色時～～
美味しそうだにゃ❤
わかるなぁ・・・古いのから使ってるはずなのに、あれれって出てくるのよねぇ
特に頂き物の乾物って。
by こいちゃん (2013-03-03 12:19) 

きれいな色のおうどんで、春らしいですね♪
着色料・・・昔、某食品会社の研究所に勤めてた知り合いからいろいろ聞いた（天然物は虫を使うとか）ことあるので、複雑です。
by みど (2013-03-03 14:51) 

なかなか可愛らしく春らしいうどんですね♪
本当は新年に食べるんでしょうから
春用じゃないんだろうけど＾＾
by 昆野誠吾 (2013-03-03 16:15) 

こんな綺麗な紅白うどんがあるの初めて知りました～！！激美味そうです～
by macinu (2013-03-03 21:17) 

皆様、いつもコメントありがとうございます。
なにげなくお雛さんの日ｉＵＰしましたが、そういえばひな祭りのようなはんなりキレイなピンクですね
うどんはコシがあっておいしかったです。＾＾
by よいこ (2013-03-03 23:40) 

こちらこそ、ご訪問ありがとうございました☆
紅白めん、なかなか縁起がよさそうですね♪
by ばー助 (2013-03-04 05:56) 

お雛様らしい可愛い色合いですね。
ササエんち、お雛様なのにレトルトカレー。
誕生日なのに(T_T)
by ☆ササエ☆ (2013-03-04 07:01) 

綺麗なうどん、春らしさも誘ってくれそうな感じですね。＾＾
by びくとる (2013-03-05 09:39) 

今日はシャトルシェフのレビューを読み漁っていました
容量とふたがくっついてるのと洗いやすさと…うーん。
うどんも茹でられるんですね
吹きこぼれないのはうれしいな。
by chima (2013-03-05 23:21) 

すっかりこちらは春めいてきたので、冷たいうどんがおいしい季節になりました。
期せずして、花色のピンクのおうどんが、お雛さんにぴったりでした　＾＾

by よいこ (2013-03-07 08:05) 

へえ、紅白初めて見ました。美味しそうですね。
by OMOOMO (2013-03-07 12:28) 

おめでたい感じでイイですね＾＾
by しゃぎゃ (2013-03-07 22:46)