空豆を青豆で楽しんで、乾燥豆でまた食べる。お料理編

　前回は乾燥空豆のお話でしたが、今回は、その続編です。

　先日、友達と話をしていていて、「今年は空豆が豊作で、たくさん食べたよ」と言ったら

　実家が専業農家の彼女も、子供の頃に相当食べたようで、「空豆おいしいよねぇ。でも買うとチョンびりで物足りない」と、話が続いて盛り上がりました。

　「空豆をどんな風に食べるか」話がそこから続き、煮るておいしいだの、何と炒めるとおいしいかだの、散々話した最後に、彼女がちょっとうっとりした表情で（実際には、舌なめずりしていたかも　　）　

　「あぁ・・・炒り豆　また食べたいなぁ」　・・・と、ポツリ。
　

　えっ？いろいろ食べた究極の味が、炒り豆なの？　

　ちょっとびっくり　


　そういえば、先日も炒り豆の話が出ました。

　義父が　「昔みたいに、乾燥空豆を、炒ったのを食べたい」と、義母に言ったんだそうです。

　そんなに炒り豆っておいしいのかナァ・・・？

　
　・・・・と言うわけで、さっそく炒り豆を乾燥空豆で作ってみましょう。


　まずは、

　さやのわたが付いて見栄えが悪い　先日の自家製　乾燥空豆ですが　　

ちょっとこすり洗いすれば、簡単にわたも取れてきれいになります。

軽く水気を切ったら、オーブントースター用の専用トレイ、あるいは、アルミハクの上に、出来るだけ重ならないよう平らに並べます。（アルミハクの場合は、四隅を折ってお弁当状に形を作ると、こぼれなくていいですよ。）

オーブントースターの種類にもよりますが、３～５分　チンとロースト。

　
　この程度の焦げ目が出来ます。火のあたりにムラがありますので、焦げているところを下に、一度ひっくり返し、さらに２～３分　追加でチン。

　豆がちょっとふくらんで、両サイドに満遍なく軽い焦げ目が出来たら、炒り豆の出来上がりです。

　私はあまり　炒り豆で食べた思い出はなくて、どちらかと言うと、乾燥させたものを油で揚げた、油豆のほうが懐かしいのでが、油物はＮＧなアトピーっ子には、絶対こっちがおすすめですね。

　熱々を、皮をむいてどうぞ。

　炒り豆って硬いなぁと思っていても、口の中に入れておくと、だんだんホロホロに崩れてきて、うま味が口の中いっぱいに広がる素朴なおやつです。

　そして、いくつか食べると、もう止まらなくなる・・・そんな魔性の味でもありますね。

　ところで

　先ほどの義母の話の続きですが、

　「炒り豆を食べたいと言われても、いまどきのフライパンは空だきできないからねぇ・・・」

　と、母が困っていたので、それならと、上の調理方法を教えてあげました。


　すると後日・・・


　「作ってみたけど、歯が立たないほど、ものすごく固かった」

　と言うので、おかしいナァと思って詳しく聞いてみたら、どうやら母は、チンというのはレンジのことだと勘違いしたようで、乾燥豆をレンジに入れて、ひたすらチンしたそうです。


　そ・そりゃ無茶苦茶固いわ・・・


お料理上手な母だけに、出された好物の炒り豆（？）を前に、父はどんな顔をして、ダイヤモンド並みの硬度となったレンジ豆と格闘して食べたか、考えただけでも笑いがこみ上げましたが・・・ここで笑っていいのか？嫁の私？


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タグ：レシピ 空豆 料理 食べ方 材料 炒り豆 雑穀 アトピーっ子 アレルギー ミネラル 夏ばて

コメント 11

コメント書こうとしたら、消えてしばらく待ちました…
ソネブロのいぢわる・・・

そらまめの炒り豆は知らなかったです
空炒りよう鉄のフライパンをおお義母さんのプレゼントですねぇ
おちゃめなお義母さん。お義父さんほんま、どんな顔しはったんやろ～＾＾；
by koichan (2010-07-05 19:35) 

私も油豆のほうがなじみがあるので、
いり豆は初めてです。
他の豆のいり豆はあるけど。
チンして、って言われたら、
私もたぶんレンチンすると思います(-_-;)
by タッジーマッジー (2010-07-05 22:11) 

わぁー、オーブントースター料理だ～♪
早速やってみたい・・・けど乾燥空豆って見たことない。
見逃してるだけかなあ。
でもほんとに美味しそう！見かけたらやってみます。
by a-shan (2010-07-05 22:51) 

ダイヤモンドなソラマメｗｗ（爆）
わ・・・笑ってはいけませんｗｗ笑ってはｗｗ
だって私もレンジでチン！しそうですもの（＾＾；
by 兎猫 (2010-07-06 00:47) 

そら豆といえば、からっと揚げて塩をまぶしたのもスキです。
殻をむくのが面倒だけど。
アレもお家で作れるのかな？
by わた (2010-07-06 01:39) 

おはようございます
おやつ代わりに食べれそうですね！
娘も大きくなると自分の場所と言うのが必要になってきますね。
そろそろ考えていかないといけません。
by やま (2010-07-06 07:03) 

ソラマメの炒り豆は香ばしさがあって美味しいですね。最近、歯を悪くしたので食べられませんが。。
by 水郷楽人 (2010-07-06 10:18) 

美味しそう＾＾
いいつまみにｗｗ
レンジとトースター・・・間違えると大変！
トーストをカチンコチンにしたことあります。。。＾＾；
by manekiuri (2010-07-06 10:58) 

電子レンジで！
それは本当にびっくりするほど固くなったでしょうねぇ(T-T)
でも確かに”チン”は場合によっては電子レンジを指してもおかしくないですね。
我が家は”ピー”ですが。
by ayafk (2010-07-06 12:02) 

koichanさん、こんにちは
義父は、好物なのでどうやら食べた模様です。
変なことを教える悪い嫁になってしまいました。＾＾：

タッジーマッジー さん、こんにちは
ちゃんとオーブントースターって言ったんですけどね＞＾＾
立ち話でしたので、チンだけが頭に残ったのでしょうか

a-shanさん、こんにちは
大きな青空市場なら、もうしばらく位は地元のが出ているかもしれませんよ。＾＾

兎猫さん、こんにちは
入れ歯が壊れた時かなかっただけ幸いでした。＾＾：
すっかりもう・・・・悪い嫁に、ははは

わたさん、こんにちは
それがたぶん、本文にも少し出ていた油豆だと思います。
乾燥豆で試しに作ってみてね。

やまさん、こんにちは
昔の子は、まさにおやつだったと思います。＾＾
創作意欲満々のお子さんたちには、作業場も必要かもしれませんね。


水郷楽人 さん、こんにちは
私は、硬いものの食べすぎで、よく歯を欠くので、夫はあきれています。＾＾

manekiuriさん、こんにちは
ふっふっふ、私もラスクを作ろうとして、コンクリートの塊のようになったフランスパンを前にし、ボーゼンとなったことがあります。

ayafk さん、こんにちは
一応ちゃんと話したつもりでしたが、なにぶん立ち話でしたので、歩いて台所へ戻る間に、チンが置き換わったのかもしれません。
聞いた方は笑い話ですが、義父は好物だけに悲しかったでしょうね。＾＾

by よいこ (2010-07-06 12:41) 

ローストしたソラマメ、美味しそうですね～。
ゆでて食べるよりも、いいのかも。
by youzi (2010-07-11 00:19)