消化吸収がよくて、植物性のたんぱく質もたっぷりな栄養素材といえば、「ふ」っ！

　先日から、麩（ふ）について載せているのですが、麩の原材料は、小麦粉とそのグルテンです。小麦にアレルギーがなければ食べることが出来る上、大変消化がよい食品ですので、赤ちゃんの離乳食にもよく使われますよ。

　また、他にもいいことないかしらとググってみましたら、脳の発達 に欠かせないグルタミン酸を多く含んで、「頭がよくなる食材」とも書かれておりました。

　これは知らなかったな、よしよし、これで子育て中のママからの人気も急上昇　　　

　大変良い調べ物ができました。　

　ではさっそく、お約束の麩のステーキを


どん！　



　

　あれ？　ステーキと言うタイトルよりも、ちょっとしょぼ・・・い・・・？

　すいません・・・これは幼い子供向けに、ほとんど油なしで焼いているので、ステーキの食欲をそそるギラギラ感がありません　

　また、盛り付ける器や添えている野菜次第で、もっとステーキらしく写るのではないかと思います。

　でも、味としては　かなり弾力があり、食べ応えがありますので、メイン料理のベジタリアンミートとして、おいしくいただけるのではないかと思います。

　作り方も簡単ですよ。

　和風だし汁に浸して水戻しした車麩を、１０分ほど中火で煮込んで、しっかり味を含ませてから、フライパンで焦げ目が付く程度に焼くだけ。

　忙しいご家庭では、煮るところまでをあらかじめ済ませて、冷蔵庫で保管。食べる直前に取り出して焼くだけにしておきます。

　大人向けには、コンソメ風味のだし汁もいいかも。

　だし汁が浸み込んだ麩を焼く時に、バター（乳製品なので、ここのブログでは禁断の調味料）を加え、塩コショウでピリッと味付け。

　もちろん、子供の麩を植物性の油を使って先に焼き、パパの分は、そのあとバターも加えて香りよく　こってりと焼き上げるだけでも　こってりとおいしいですよ。

　ただし、ステーキにしておいしいタイプの麩は、しっかり煮汁を吸い込むまでに３０分ほど時間がかかります。調理は計画的にね。　←どこかのローン会社みたいだわ。


　ん？　

　ステーキにしておいしいタイプの麩？　　　　

　おっ、いいところに引っかかってくださいましたね。

　そうなんですよ。車麩（くるまぷ）なら、何でもかんでも、同じように作れると思ったら、あぁた大間違いなのです。　いししっ　←　かわいかったので、これは、ＬＡＲＡさんからパクリ♪

　あぁ、いけないわ。なんだか　どんどん悪い人になっている私　

　つ・づ・くっ！　


にほんブロ グ村
ランキングに参加しています。ポチしていただけると、励みになります。

国内産全粒 くるまふ 9枚 その他お麩はこちら \262(税込)

]]むむ

全粒車麩 国産全粒小麦粉使用 80g その他車麩はこちら \420(税込)

]]むむ

マルヨネ 国内産小麦・車麩 7枚 その他車麩はこちら \735(税込)

今回写真で使った車麩は、左端のものです。anewなので、全国的にも手に入りやすいと思いますよ。ずっしりした食感の車麩は、衣を付けてカツでもどうぞ。
ケンコーコム - 健康メガショップ　３９９０円以上で送料無料です。

タグ：料理 アニュー バター ケンコーコム ふ レシピ 材料 車麩 マクロビ アトピー アレルギー 乳製品 くるまふ

コメント 14

これは、ドーナツですよ～
by ふぢた (2010-06-08 11:48) 

うふふ、捕まりました。
頭のよくなる麩、ですね。
サル子の為にいただき！
ササエの好きな揚げてある麩が美味しいとみた。
バター醤油でチャボも御機嫌。
やってみよ～っと（＾ｕ＾）
by ☆ササエ☆ (2010-06-08 13:19) 

私もドーナツに見えました。＾＾

by BlackTiger (2010-06-08 13:57) 

麩麩麩・・・

ドーナツみたい＾＾
by もももんがが (2010-06-08 16:49) 

私もドーナツに見えました。
お菓子の材料としても使えそうな感じがしますね。
by youzi (2010-06-08 19:18) 

たんたんより

ｶﾛﾘｰ制限をしているタンタンには絶品です☆
どうしても、油をとりがちになっちゃうので、

ぜひ食べてみたいと思いました☆
ナイスです♪
by にゃんぷ (2010-06-08 20:37) 

車麩よく使いますよ～。
メーカーによって弾力に大差ありです。
いずれ取って置きのメニューを紹介しちゃおうかな･･･

by ヤッペママ (2010-06-08 20:55) 

自分は「超巨大磯辺揚げ」に見えました。
↑（人とは違うことをゆぅ奴）
そやかて横のパセリが青のりっぽく見えるやんかいさ。
出し汁をどー作るかがポイントっすね？
よし、やってみよう♪
（この麩、どこに売ってまんねん？）

by kabekazi (2010-06-08 23:48) 

いししwうしし♪( ´▽｀)
車麩を戻して、豚肉を巻き付けてフライにして、なんちゃってトンカツもおいしいです〜♪油麩もおいしいですよね( ´ ▽ ` )ﾉよし、明日は油麩炊こう！！そして賢くなるのだー！！w
by LARA (2010-06-09 00:26) 

密かなブーム「生ドーナツ」では？
車輪みたいだから車麩なのでしょうか。
by わた (2010-06-09 01:23) 

なるほど！味を染み込ませてから　焼き目をつけるんですね！
メモメモ！です。いろんなヴァリエーション楽しめそうです！＾＾にゃはは　
by ゆうのすけ (2010-06-09 02:21) 

ふぢたさん、こんにちは
ふぢたさんのドーナツ説にたくさん票が入りましたよ　＾＾

☆ササエ☆さん、こんにちは
楽して頭がよくなる食べ物はないかと、親はやっぱり思っちゃいますよね。サル子ちゃんも新生活の緊張が解けた　これからが自分との戦いですね。

BlackTigerさん、こんにちは
ありがとうございます。ドーナツに二票！

もももんががさん、こんにちは
むむむっ、まいった。三票目かっ！

youzi さん、こんにちは
おおっ、ついに四票目っ！
小麦粉の塊なので、ようはパンだから甘くするとラスクみたいになります。

にゃんぷさん、はじめまして
好きなだけ食べられないのはつらいところですね。肉と比べるとかなり低いカロリーだと思うのでおすすめです。

ヤッペママさん、こんにちは
そうおもいます。でも、地方だと気軽に手に取って買える素材は限られてしまうので、残念です。
とっておき、楽しみですねぇ＾＾

kabekazi さん、こんにちは
一番確実に手に入るのは、自然食品店でしょうか？
お住まいが都会であれば、規模が大きいスーパーの自然食品コーナー、または乾物コーナーなんかにもあるかもしれませんよ。探してみてくださいね。

LARA さん、こんにちは
おお～、もう手料理リストに入っていらっしゃるのですね。豚肉巻きはご主人にも喜ばれそうです。車麩のカツのファンの方も多いそうですね。

わた さん、こんにちは
おっ・・・ドーナツに５票目・・・かな？
タイヤのようだから車麩かなと、私も勝手に考えていますが、はて？

ゆうのすけさん、こんにちは
確かに、だしがポイントだと思います。 男性が召し上がる場合は、カツにしてあげたりする、もう少し油っぽい食べ方が好まれるのではないかと思います。＾＾

by よいこ (2010-06-09 08:07) 

息子達も大きくなると、焼き肉だ―から揚げだ―とか言わなくなったので
（２０も過ぎるといきなり年より）これはいいですね
でも生協とか通販で買わないと普通のお店にはねえな（田舎だし）
by koichan (2010-06-09 09:50) 

koichan さん、おはようございます
いやいや、まだまだお若いですよ。　←　白戸家族のニーちゃんより。
確かに・・・ちょっと珍しいものは、やっぱり特殊なお取り寄せが多いですね。うちも田舎なんで、東京の流行りものは、大体二年遅れてきます。＾＾
by よいこ (2010-06-10 09:08)