旬の露地物イチゴを、アトピーっ子はどう食べましょうか？イチゴ寒天？イチゴジャム？それとも・・・

　先日から収穫が出来るようになった　まさに旬のイチゴですが、子供が幼かった時には、
食べ過ぎてかゆみが出てしまうのを警戒して、連日食べるのは避け、何日か日をあけながら、多くても５～６粒程度を食べさせていました。

　なので、たくさん採れていても、食べすぎを避けるために、イチゴ入りの寒天ゼリーのようなおやつにして量を水増ししたり、ジャムに加工して食べましたよ。

　子供の満足した顔が見られるほど、一度にたくさん食べられたら　それにこしたことはないのだけれど、ちょっとしか食べられなければ、その分　大事に子供は食べるから、よけいおいしく感じたりもあるんじゃないかしら？・・・と、私は思うのです　

　ところで、きのうの母の日には、　「あんこ大好きなママに、いちご大福を作ってあげよう！」　（←実は子供が食べたいだけ）ということになり、子供と一緒に作って食べました。

　ざっとご紹介しますね。

　はじめに

　採れたてイチゴを８～１０個ほど洗って、しっかりペーパーなどで水分を抑えてから、あんこでくるみます。

　　今回は子供と作るので、手軽なレンジを使います。

　もち、または、白玉粉　２００ｇに水２２０ｃｃ、砂糖　大さじ　２、塩　一つまみを加えて、しっかり混ぜてから、レンジで　１分チン。しっかり混ぜます。

　　この後は、３０秒ごとに取り出してしっかり混ぜるを繰り返し、合計で３分３０秒～４分で、生地が少し透明になり、火がこれで通ります。最後はかなり、混ぜるのに力が要ります。

　　待ち時間で、大福がくっつかないよう、片栗粉を大き目の皿に、しっかりとふりかけておきます。

　　出来た生地を、熱々のうちに片栗粉の上に流して８～１０等分します。これを伸ばしてイチゴあんをくるんで出来上がり。


どん！　でも、これじゃ、何が入っているのかわからないので、念のために包丁でサクッと・・・・


むむっ！切りにくい

でも、大粒イチゴがジューシーで、おいしゅうございました　ふふっ

和菓子大好きなので、誘惑に負けて、でっかい大福を　つい二個もほおばったら、それだけで　お腹いっぱいになりました　


　
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コメント 15

米粉気になってたんです＾＾
食パンとかもバターを入れずにショートニングを使えばアレルギーの子でも大丈夫かなあ？
by もももんがが (2010-05-10 11:03) 

いちご大福～おいしそうです＾＾
お子さんも一緒に作れて、うれしいですね。
3000nice! キリ番カードとブログの紹介～ありがとうございます。
とても、うれしいです＾＾　ありがたく　いただいて帰りますね　o(*^▽^*)o~ ♪
後日、こちらのブログでもご紹介させてくださいね♪
（※多分…ナナとこの黄色い蝶と～遊ばせてみたい～と思います＾＾）
by abika (2010-05-10 12:01) 

3000nice!おめでとうございます。♪
これからも楽しみにしていますね。
イチゴ大福、初めて見たときは美味しいの？って思いましたが
ひとたび食べたらはまりますね。＾＾
by びくとる (2010-05-10 13:07) 

おおー＼(^-^)／3000nice!　超え、おめでとうございます！！
いちご大福、おいしそうですね～♪
大粒いちご、おいしそうです～(o^_^o) いいなー♪
by みさぴ (2010-05-10 17:44) 

遅れましたが、一周年＆3000niceおめでとうございます（＾＾）
大福は買って食べるものと思ってましたけど、結構簡単に出来るんですね〜（＠＠）
お餅が残っているので、近いうちにチャレンジしてみたいと思います（＊＾＾＊）

by ram (2010-05-10 19:11) 

３０００nice!
おめでとうございます♡

やっぱりイチゴ大福だっ！また食べたくなったよォ・・
（ケーキ食べたくせにね～）
by koichan (2010-05-10 19:25) 

3000nice!おめでとうございます。
イチゴ大福、実はまだ食べたことないのです(-_-;)
イチゴも和菓子も大好きなんですが。
でもとってもおいしそうで食べてみたくなりました。
by タッジーマッジー (2010-05-10 19:48) 

売り物と一緒だね～
作るて凄いな～
なんか感心～
でも作るそばから
食べてしまいそうで
コワイ～＾＾
by みうさぎ (2010-05-10 19:51) 

３０００nice!突破おめでとうございます。(^_^)v。。
イチゴ大福、水郷も大好物です。
by 水郷楽人 (2010-05-10 20:57) 

イチゴ大福、めっさウマそ～い！！
いえ？ワイはイチゴ大福なんぞ作っておりませんぜ(笑)
こんな高尚なモン、ワイに作れるわけがない（＾∇＾；
何しろ【呪怨料理人】として名を馳せとるぐらいの
ワイでっさかい。。。（T∇T)
by kabekazi (2010-05-10 23:25) 

こんにちは、此方では初めまして、七不思議です。
ｎｉｃｅ！＆コメントありがとう御座いました！
私はバナナ大福しか作ったことがないです、しかも高校の調理実習でｗ
餅の部分を千切る時なんて男子さえ熱くて触れないようだったので、全部私が代行しました＾＾；
最近の大和男子は弱いな！
不躾に失礼しました☆
by 七不思議 (2010-05-11 09:14) 

ご訪問コメントありがとうございます。
バタバタしていて訪問が出来なくてごめんなさい。
３０００niceおめでとうございます。

by 空楽 (2010-05-11 11:47) 

３０００ｎｉｃｅおめでとうございます。
同じ２周年目なのに、この違い^^;
美味しそうな大福ですね。
母の日・・・でしたね。
今年は母の日どころじゃなかったな～。
by ☆ササエ☆ (2010-05-11 14:06) 

もももんがが さん、こんばんは
米粉＋小麦グルテンのパンが一般的ですので、小麦アレルギーの子が食べられるかどうかは、微妙なところです。私は、バターの代わりに植物油を使ってパンを焼いていました。

abika さん、こんばんは
abikaさん も、ちょうどブログ一周年のイベント中でお忙しかったのですねぇ。abikaさんのブログは、いろんなテーマが含まれているので、うまく紹介できたでしょうか？蝶を使って何が出来るのかな？楽しみです＾＾

びくとる さん、こんばんは
イチゴ大福は、初めて食べた時には、イチゴがちょっと発酵気味で、あれ？と思いましたが、作る人によっていろんな味になっていて、奥が深い和菓子ですね。

みさぴ さん、こんばんは
ありがとうございます。以前みさぴさんが作られていた　いちごシロップを今日は作りましたよ。＾＾

ram さん、こんばんは
案外柔らかくて、とってもおいしく作れますので、ぜひお試しください＾＾

koichan さん、こんばんは
前日のコメントで、しまった、ネタバレしちゃったでち・・・と、私も思いました。＾＾　ちなみにあのケーキは、もしかして、３個もこいちゃんのお腹に？

タッジーマッジーさん、こんばんは
あれ？そうでしたか＾＾
当たりはずれがあるみたいで、中のイチゴとあんこの甘さのチョイスでかなり味に優劣があります。すごくおいしいのを引き当ててくださいね。

みうさぎ さん、こんばんは
あたり！手作りの恐ろしさは、そこですね。何ぼでも食べられますから＾＾

水郷楽人 さん、こんばんは
ありがとうございます。いつもたくさんの写真が並んでいる水郷楽人 さんのブログは凝っているなぁと、感心して見せていただいています。それにしても、早く暖かくなるといいですね。なかなか夏のものが育たないです。

kabekazi さん、こんばんは
kabekazi さんも和食がお好きだから、お菓子もケーキより、和菓子派でしょぅか？いやいや、こないだ、ラスクをガリガリ完食されていたので、甘ければ何でもござれ？

七不思議 さん、こんばんは
バナナ大福ですか？そりゃすごい！見たことも食べたこともないです。ちなみに、少女時代は腐女子系でした、私。＾＾

空楽 さん、こんばんは
とんでもないです。お忙しいのに　わざわざありがとうございます。ニャンちゃんたちがかわいいので、つい足跡を残して帰っているだけですので、どうぞお気になさらずに。

☆ササエ☆さん、こんばんは
ありがとうございます。ちょうど☆ササエ☆さんが寄って下さっていたお昼時に、私は逆にお邪魔していたようですね。なんて偶然　　＾ｖ＾
でも、ＧＷ大変でしたね。お母さんの話も出ていましたので、涙ぐんで読ませていただきました。


by よいこ (2010-05-12 00:50) 

３０００niceおめでとうございます。
イチゴ大福、とても美味しそう！
イチゴを見て、大福を作ろうって思うところが
凄いですね。
by youzi (2010-05-13 23:07)