旬のグリンピースをおいしく食べたいなら、むいた豆で買うのは もったいない！

　スーパーの店頭に、さやえんどうやインゲン豆、空豆などの青豆類が目に付くようになりました。

　春の青豆のシーズンですね。　大好きです、私。

　でも、筋をとったり皮をむいたりして食べるものもあるので、下処理がめんどくさい・・・と感じる方もいらっしゃるのではないかと思います。

　それもあるからだと思うのですが、グリンピースって、さやから出したむき身で売られているものばかりが目に付きます。


　でも　

　本当に食べておいしいのは、さや入りの豆を料理の直前に出して利用すること。

　かおりや豆の柔らかさが、もう　ぜんぜん　違いますよ。

　ちなみに、さや入りの豆はこんな感じの姿です。


これはまだ採れたての状態ですので、店頭に並ぶ頃には、この皮がもう少し茶色くなって、干からびた感じになります。

　そりやもぅ・・・　見た目が悪いので、それもあって、あらかじめむいて店頭に並ぶ事が多いのでしょうね。

　ところが、このしなびた　さやの中には、豆しばのグリンピースしばもびっくりな、きれいな青いビーンズが、ぎっしりとみずみずしく並んでいるんですよ。　

　また　この皮付きのグリンピースが目に付きにくいのにはもう一つ理由があります。

　それが名前。

　店頭に並ぶ時に、「グリンピース」と表示されずに、品種名で出ている事も多いんですよ。

　それが例えば、

　「アラスカ」　「しまみどり」　「ウスイ」　「さつま」　「グリントップ」・・・などなど。

　見た目が悪い薄汚れた色のさやに、別の名前で売られていては、さすがに、それがグリンピースだとは、なかなか気がつきにくいですよね。

　でも、これを料理する少し前にさやから実を取り出して使えば、柔らかくてとってもおいしいんですよ。

　春の定番の豆ご飯ですが、今年はひと手間かけて、さやからむいて作ってみませんか？

　味の違いに、びっくり　　されるんじゃないかなぁ。

　食べもので好き嫌いのない子に育てるコツも、やっぱり本物のおいしさを知ってもらうことから。

　冷凍のグリンピースは、名前だけ一緒で、味は別の食材ですよ。　


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内容については、こちらからどうぞ。
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コメント 8

グリーンピースってすっごく青臭くて、
ヨボヨボでカスカスのしか食べたことないです(-_-;)
ソレが当たり前だとずっと…。
本当に美味しい状態のものを食べてれば
グリーンピース嫌いにならなかったカモなんて思います(^^)

by 婿殿 (2010-04-11 20:33) 

グリンピース大好きです。
グリンピース嫌いさんも時々聞きますが、
たぶん鞘からだした豆のご飯食べたら、
きっと好きになるんじゃないかなーと思っちゃいます。
by タッジーマッジー (2010-04-11 22:54) 

冷凍のグリーンピース・・・。
あれは・・・苦手です。。。＾＾；
by みさぴ (2010-04-12 00:21) 

グリンピースそうなんですよね～
戴いた時こんな中に
いるんだ～なんて感心しちゃった・・・
確かにサヤは色悪いね～
今度グリンピース作ろうかな～♪マイ　畑で・・
そうしたら今度気付くかな～
by みうさぎ (2010-04-12 06:26) 

おいしいですよねぇ、グリンピース。
むくのもだいすきなumoumoです♪
小さな頃からのお仕事で(笑)
by umoumo3 (2010-04-12 07:55) 

婿殿 さん、おはようございます
うう～ん、それは本当にお気の毒！！
今の時期のむきたての豆なら、臭くないし噛むと、ほろっと身が崩れて、とってもおいしいんですよ～、だまされたと思って、ぜひ食べてみてくださいね。

タッジーマッジー さん、おはようございます
私もそう思います。冷凍食品のグリンピースは、臭くて硬い！ことも多いので、アレしか知らなかったら、好きになれないかもしれませんね。

みさぴ さん、おはようございます
やっぱり、みさぴさんもそうでしたかｗ
私も同感です。商品によっては、すごくまずいことがありますよね。
アレが子供の好物のオムライスに乗って出てきたら、豆だけ残したくなる子もいると思います。

みうさぎ さん、おはようございます
みうさぎさんも畑をなさるのですね。農家に嫁いだら、今まで知らなかったことをいっぱい知ることになり、グリンピースのことも大発見でした。＾＾

umoumo3 さん、おはようございます
たくさん食べようとすると、さすがに一人ではしんどいので、うちの子たちは、今の時期には、さやえんどう筋取り隊に参加させられています。その前は、わけぎのお掃除隊でした。←　アレは目に来ます。＾＾
by yoikosan (2010-04-12 09:10) 

グリンピースって洋物だから輸入されてくる時点で味が落ちるんだーと激しく勘違いしておりました；；（でも、食べられますｗ）
ウスイエンドウの豆ご飯は大好きです。
香りがやっぱりいい！！
豆ゴハンしたいなぁ～～♪
by Ω (2010-04-12 10:18) 

Ω さん、おはようございます
これから美味しいですよね＾＾
まだ地元の作物は実っていないので、まだ今年は収穫待ちの状態です。
by yoikosan (2010-04-13 07:40)