アトピーっ子向けの料理に、こんな油の使い方もあります

　油って、炒めたり揚げたりするときだけに使うものだと思っていませんか？

　卵と行乳なしの料理を提案しているメルマガなので、油の使い方も通常の料理レシピとは、少し違ったやり方でご紹介していることがあります。

　牛乳がダメだとバターは使えませんし、マーガリンやショートニングの場合は、健康上おすすめ出来ないから、乳製品がダメなアトピーっ子や、あまり油を使いたくない赤ちゃんのために、こんな使い方もしていますので、参考にしてくださいね。
　
★制限が多いお子さんに、煮物を作ってあげるときに、少量の油を加えて煮ると、肉やあげなどが入っていなくても、油が野菜の味を引き立て、ずいぶんおいしく食べられます。

★マーガリンやバターなどが使えないお子さんのために、パンやクッキーのようなお菓子を作るときには、やはり小さじ１程度の油を、代用に加えて生地を練ることで、しっとりおいしく仕上がります。

★炒めたり、焼いたりする料理でも、油をあまりたくさんは使いたくないですよね。少量使うだけでおいしく仕上げたいと思えば、蒸し焼きが一番。少しの油で素材を炒めたら、１／３Ｃ程度の水を回しかけ、素早くフタをして、水がほとんどなくなるまで、蒸気で素材を柔らかく蒸してから、フタを取って水分がなくなるまで炒めて仕上げます。


　油には　アトピーっ子の皮膚をしっとりさせる効果があるし、アレルギーを改善する効果が期待出来る　しそ油やアマニ油などもあります。

　でも、一般的には、油の摂りすぎは、消化吸収に負担をかけるし、湿疹などの元にもなってしまいますので、アトピーっ子向きな油の種類を知っておき、使うならぜひ、質のよい油を選んで、上手に活用できるといいですね。



　実はこのパンも、バターを使わずに、オリーブ油で仕上げています。

　油は体への影響が大きいから、質のいい商品を使ってほしいな。


　アトピーっ子にピッタリな油について、さらに詳しくこちらにも載せています。http://sweetbaby.blog.so-net.ne.jp/2009-05-22-2


加熱せずに使うならこれらがおすすめです。

えごま油 その他シソ(紫蘇)はこちら

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亜麻仁一番搾り フラックスシードオイル 170g その他アマニ油はこちら

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グリーンナッツヴァージンオイル・インカインチ180g その他オメガ3はこちら

加熱して使うなら、こちらがおすすめの油です　

ヴィラブランカ オーガニック エクストラバージンオリーブオイル 500ml その他バージンオリーブオイルはこちら ￥980(税込)

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お米となたねの油です 825g その他米油(こめ油)はこちら ￥892(税込)

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鳥取県産 なたね油 460g その他なたね油はこちら ￥850(税込)

タグ：油 アトピー アレルギー オリーブオイル